Yerbabuena en la cocina: Pierna de cordero rellena de pasas y piñones con salsa de tomillo. Las mejores recetas de mi madre de Joan Roca

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1 cabeza grande de repollo verde, alrededor de 2 a 2 ¼ libras 2 libras de carne molida 2 huevos (no es necesario, puede dejarlos fuera, pero sí hacer que la carne más esponjoso ) 1 cebolla mediana, rallada o picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta negro ½ taza de verduras crudas de grano largo de arroz blanco

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Raviolis de lomo Joselito con queso azul y pera

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Receta de Albondigas a la salsa de cerveza

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Arroz salteado con verduras y chorizo

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la cocina de aficionado: Rollitos de ternera con salsa de Oporto

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Pencas de acelga rellenas de carne y rebozadas con salsa de jamón.

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solomillo con cebolla caramelizada Ingredientes: 2 cebollas roja rodajas 2 cdas de mantequilla sin sal 2 cdas de harina  3 t leche  caldo de carne 1 / 2 taza de vino tinto seco (opcional)  1 cda de pasta de tomate 1 cdita de vinagre de sidra la sal y de pimienta Carne Empanadas 1 libra carnemolida sin grasa 1/2 taza de arroz blanco cocido 1 yema de huevo 1 cdita  sal 1/4 cdita de pimienta 1 ajo picado 1 cdita salsa inglesa 3 cdas de perejil picado 1/2 cdita de tomillo seco 1 cda  aceite…

solomillo con cebolla caramelizada Ingredientes: 2 cebollas roja rodajas 2 cdas de mantequilla sin sal 2 cdas de harina 3 t leche caldo de carne 1 / 2 taza de vino tinto seco (opcional) 1 cda de pasta de tomate 1 cdita de vinagre de sidra la sal y de pimienta Carne Empanadas 1 libra carnemolida sin grasa 1/2 taza de arroz blanco cocido 1 yema de huevo 1 cdita sal 1/4 cdita de pimienta 1 ajo picado 1 cdita salsa inglesa 3 cdas de perejil picado 1/2 cdita de tomillo seco 1 cda aceite…

Lomo con salsa de cebolla

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la cocina de aficionado: Rollitos de ternera con salsa de Oporto

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