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Diferentes tipos de turrones. We eat a piece every year for Nochebuena :) #sweet #love #christmas

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Arroz al Horno #love #eat #rural #tourism

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EMPANADILLAS - Ingredientes: ½ kg harina, 1 L agua, aceite, sal. Escaldar harina en una cazuela con agua hirviendo. Para el relleno: verdura cocida, guisantes y judías de careta. Freir ajos a trocitos con el bacalao. Freir guisantes con cebolla y dejar enfriar. Añadir 2 huevos cocidos a pequeños trozos. Cocer judías de careta y freir con cebolla. Dejar enfriar. Añadir atún y 1 huevo duro. Poner el relleno dentro de la masa y cerrar. Freir. Receta: Mª Carmen Sastre. FOTO: Manolo Fotògrafs

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Valterra Turismo Rural

COCA - Ingredientes: 250 g harina, 75 g levadura, azúcar, sal, aceite. Se deshace la levadura con la harina y se le va echando poco a poco el agua tibia con sal y azúcar. Amasar. Tapar hasta que suba y sobre una bandeja untada de aceite se aplasta. El relleno puede ser de berenjena, pimiento y tomate frito con bacalao o atún negro; guisantes, cebolla o tomate con longaniza blanca o roja, o con acelgas hervidas y después fritas con ajo. Hornear. Receta: Rosa Ceresola. FOTO: Manolo Fotògrafs

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Valterra Turismo Rural

ARROZ AL HORNO - Ingredientes: aceite de oliva, 2 tomates, 2 patatas, arroz, agua, 12 trozos costilla de cerdo, pollo, 3 morcillas, 1 cabeza de ajos, 400 g garbanzos, sal, azafrán. Sofreir patata a rodajas. Sofreir carne y ajos. Freir morcilla. En olla exprés añadir carne, agua, garbanzos, sal y azafrán. Hervir 20 min. Poner arroz en cazuela de barro. Echar caldo, carne y garbanzos, ajos, morcillas, patata y tomate. Hornear a 200°C 25 min. Receta: Adelaida Costa. FOTO: Manolo Fotògrafs

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Valterra Turismo Rural

BUÑUELOS DE CALABAZA - Ingredientes: ½ kg calabaza hervida y escurrida, 250 g harina, 100 g levadura, ralladura de limón. Mezclar los ingredientes. Dejar reposar ½ hora. Freír con el aceite bien caliente. Presentar con azúcar por encima. Receta: Xaro Ortolà. FOTO: Manolo Fotògrafs

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Caldereta de Langosta #Alicante #Spain

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