Cata QUESOS / UCMgastro 2014 / Unión Española de Catadores (UEC)

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Queso manchego, 'Ojos de Guadiana'. Color marfil, leche cruda. Los "ojos mecánicos o biológicos" son el resultado de la fermentación e indica cierto picor en boca. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

Queso manchego, 'Ojos de Guadiana'. Color marfil, leche cruda. Los "ojos mecánicos o biológicos" son el resultado de la fermentación e indica cierto picor en boca. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

'Sbrinz' suizo, pasta cocida.  Notas a caramelo tostado, piña fruto seco.  18 meses de maduración cada unidad de alrededor de 30 kg. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

'Sbrinz' suizo, pasta cocida. Notas a caramelo tostado, piña fruto seco. 18 meses de maduración cada unidad de alrededor de 30 kg. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

El aroma del #queso, pura poesía. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

El aroma del #queso, pura poesía. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

'Geo' Quesería Lazana. Concejo de Regueras. Un queso intenso y cremoso. Cata #queso #UEC #UCMgastro )22.03.2014). Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro

'Geo' Quesería Lazana. Concejo de Regueras. Un queso intenso y cremoso. Cata #queso #UEC #UCMgastro )22.03.2014). Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro

Torta del Casar, realizado con coagulante vegetal. Leche cruda de ovejas merina y entrefina (Cáceres). Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

Torta del Casar, realizado con coagulante vegetal. Leche cruda de ovejas merina y entrefina (Cáceres). Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

Cata de quesos en la Unión Española de Catadores (UEC). Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro #UCMgastro #UEC (22.03.2014)

Cata de quesos en la Unión Española de Catadores (UEC). Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro #UCMgastro #UEC (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración- (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración- (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

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