Cata QUESOS / UCMgastro 2014 / Unión Española de Catadores (UEC)

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Queso manchego, 'Ojos de Guadiana'. Color marfil, leche cruda. Los "ojos mecánicos o biológicos" son el resultado de la fermentación e indica cierto picor en boca. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

Queso manchego, 'Ojos de Guadiana'. Color marfil, leche cruda. Los "ojos mecánicos o biológicos" son el resultado de la fermentación e indica cierto picor en boca. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

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'Sbrinz' suizo, pasta cocida.  Notas a caramelo tostado, piña fruto seco.  18 meses de maduración cada unidad de alrededor de 30 kg. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

'Sbrinz' suizo, pasta cocida. Notas a caramelo tostado, piña fruto seco. 18 meses de maduración cada unidad de alrededor de 30 kg. Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro (22.03.2014)

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Guillermina Sánchez-Cerezo en la Unión Española de Catadores y su clase magistral sobre un producto irresistible: el queso.Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Guillermina Sánchez-Cerezo en la Unión Española de Catadores y su clase magistral sobre un producto irresistible: el queso.Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

Una clase para el recuerdo. Cata de quesos en la Unión Española de Catadores #UEC.Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Una clase para el recuerdo. Cata de quesos en la Unión Española de Catadores #UEC.Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

Nuestra geografía aglutina 26 DOP y 1 IGP. Los quesos 'cameros' de La Rioja y ' 'beleo' de Asturia cuentan con DO explica Guillermina Sánchez-Cerezo en la Unión Española de Catadores y su clase magistral sobre un producto irresistible: el queso.Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Nuestra geografía aglutina 26 DOP y 1 IGP. Los quesos 'cameros' de La Rioja y ' 'beleo' de Asturia cuentan con DO explica Guillermina Sánchez-Cerezo en la Unión Española de Catadores y su clase magistral sobre un producto irresistible: el queso.Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

Un mapa muy especial. Mapa quesero. Guillermina Sánchez-Cerezo en la Unión Española de Catadores. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Un mapa muy especial. Mapa quesero. Guillermina Sánchez-Cerezo en la Unión Española de Catadores. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

Cata de quesos en la Unión Española de Catadores (UEC). Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro #UCMgastro #UEC (22.03.2014)

Cata de quesos en la Unión Española de Catadores (UEC). Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro #UCMgastro #UEC (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración- (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración- (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro.  (22.03.2014)

Cata #queso #UEC #UCMgastro. En la imagen: Luna Nueva de Elvira García -mismo queso, distinto tiempo de maduración-. Imagen Nuria Blanco @nuriblan, @UCMgastro. (22.03.2014)

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