teresa esnaola
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Ingredientes (para 4 personas) • 4 manitas de cerdo• 3 cebollas• 1 puerro• 6 pimientos choriceros• 1 punta de jamón• 3 dientes de ajo• 1 tomate• 1 costrón de pan seco• Sal• Laurel  Elaboración: Cocer las manitas aparte con una cabeza de ajo y una hojita de laurel durante unas dos horas y media, hasta que estén tiernas. Poner también al fuego un cazo con agua y los choriceros para que se ablanden. Una vez ablandados, reservar el agua de la cocción. Mientras, elaborar la salsa pochando la…

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