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A simple salad of asparagus, hard boiled egg and bacon tossed with a Dijon vinaigrette – it has Spring written all over it!

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Ensalada de Naranja, Aguacate, Arándanos Rojos y Almendras Caramelizadas con Aderezo de Naranja, Miel y Mostaza. Encuéntrala en www.muylocosporlacocina.com

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•2 tazas lechuga escarola o mezcla de lechugas •5 fresas, desinfectadas •½ taza uvas rojas, a la mitad, sin semillas •2 cucharadas de granos de granada (opcional, según la temporada) •2 cucharadas de queso azul desmoronado •3 cucharadas nuez picada  Preparación: 1.Sirve la lechuga en un plato. 2.Agrega las fresas, mitades de uva, granada, nuez y queso. 3.Agrega el aderezo.

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An entire bowl of mango. avocado, and arugula salad. Low carb. I'd serve it with lime, salt, and powdered chile de árbol.

Ensalada de mango, aguacate y rúcula

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