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Tipos de corte del vacuno y sus usos

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Carne de pollo, corte y despiece

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Carne de cerdo, corte y despiece

Según el país en el que estemos, los cortes del cerdo pueden variar, ya sea por hábitos de consumo y demanda o por el tipo de cerdo, como en el caso del cerdo ibérico, que posee cortes que no tiene...

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