Javier Campo Sumiller

Javier Campo Sumiller

Xerta (Tarragona) / Sumiller & Jefe de Sala en Villa Retiro. Wine Blogger. Escribo en The Luxonomist, en Vinetur, en Verema, en Los Foodistas y en algún que otro medio más.
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La VII Edición del concurso internacional Copa Jerez alcanza en 2017 una nueva dimensión para convertirse en el I Foro Gastronómico del Vino de Jerez. Dos jornadas que, junto a la competición, acogerán ponencias, showcookings y demostraciones de la mano de grandes nombres de la gastronomía internacional.  Copa Jerez es una competición de carácter bienal, en la que equipos formados por un chef y un sumiller procedentes de siete países luchan por conseguir el mejor maridaje posible entre la…

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Se acerca el buen tiempo y, como cada año, parece que el verano nos anima a empezar una dieta para perder esos kilitos de más que hemos ganado durante el invierno. El vino es un alimento que nos puede ayudar. Estudios científicos, recopilados por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN, corroboran que el consumo moderado de vino ayuda a quemar la grasa corporal. Por descontado, el llevar una alimentación y un estilo de vida saludable, es básico, pero podemos tener…

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Pues así se presenta ésta bodega ante los internautas. Santiago Ruiz fue el primer embajador de la Denominación de Origen Rías Baixas y defensor a ultranza de la variedad albariño

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El abuelo enseñaba fotos en blanco y negro de sus tiempos mozos tomando unos vinos (en vaso, claro) con sus amigos en la única taberna del pueblo. Una generación después, el local seguía abierto con ese aspecto sórdido mezclado con olor a vino rancio y calendario de taller mecánico con una modelo enseñando las virtudes de la vida.  Los aguardientes matutinos dejaron paso al “sol y sombra” de Soberano y Anís del Mono y el consumo de alcohol era más “selecto” pues empezaron a aparecer (o a…

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Os contamos unos cuantos truquitos para maridar vinos y postres, para que siempre sepamos cuál es la mejor elección para brindar con nuestra tarta favorita.

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Las variedades de uva garnacha se han posicionado merecidamente en el mercado internacional, elevando el palmarés de premios a esta variedad a niveles casi estratosféricos. La blanca, es una de las más valoradas por los expertos de todo el mundo.

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La antigua bodega Señorío de Otazu, de estilo francés y construida en 1840, constituye un auténtico museo del vino, un recorrido histórico por la manera de entender el cuidado del viñedo y la elaboración del vino. El nuevo equipo enológico capitaneado por José Luis Ruiz recoge el testigo y elabora nuevos vinos que han contribuido a posicionar en el mercado a la D.O. Navarra.  La bodega se construyó en 1840 Trabajando solo con viña propia, Otazu vendimia y vinifica parcelas por separado…

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Recibe el premio por su contribución a la promoción de los vinos catalanes en el restaurante Villa Retiro de Tarragona

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