Eclair, Religieuse, Millefeuille, Choux,

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The St. Honoré cake is named for the French patron saint of bakers and pastry chefs, Saint Honoré or Honoratus (d. 600 AD), bishop of Amiens. It is a circle of puff pastry base with a ring of pâte à choux piped on the outer edge. After the base is baked small cream puffs are dipped in caramelized sugar and attached side by side on top of the circle of the pâte à choux. This base is traditionally filled with crème chiboust and finished with whipped cream using a special St. Honoré piping tip.
#Repost @geraldinemartens Quand je descends à Marseille il m'est impossible de ne pas faire escale chez mes talentueux copains @bricoleursdedouceurs. J'avais tellement hâte de gouter leur nouvelle collection dont cette tartelette à la belle collerette et au petit chou au centre. Le Saint-Ho Chouète se compose d'une crème chocolat au lait de praliné cacahuète () et de cacahuètes salées caramélisées. Un régal. Happy samedi ! #bakelikeaproyoutube #instagood #instagram
Les Saint-Honoré que j'ai goûtés pour vous - Escale Gourmande
Découvrez le petit panorama de Saint Honoré que j'ai réalisé pour vous. Après les avoir photographiés, je les ai bien sûr tous goutés!
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