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Tradición

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Conservas Serrats
#Bermeo #PuertoDeBermeo #Neskatila #Arrantzales #Pesca
La “neskatila”, figura clave en la pesca tradicional
Limpiaban, salaban y transportaban el pescado en cestas que llevaban sobre la cabeza desde los barcos hasta las fabricas o mercados. Hoy, estas mujeres reciben las embarcaciones en el puerto, descargan el pescado y aprovisionan a los arrantzales para sus jornadas en alta mar. Cada barco suele contar con 1-2 neskatilas, una figura única de Bermeo y, en menor medida, de Lekeitio y Ondarroa. Por su trabajo duro y poco reconocido, hoy son símbolo de la fuerza y la historia marítima de Bermeo.
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La “neskatila”, figura clave en la pesca tradicional
Limpiaban, salaban y transportaban el pescado en cestas que llevaban sobre la cabeza desde los barcos hasta las fabricas o mercados. Hoy, estas mujeres reciben las embarcaciones en el puerto, descargan el pescado y aprovisionan a los arrantzales para sus jornadas en alta mar. Cada barco suele contar con 1-2 neskatilas, una figura única de Bermeo y, en menor medida, de Lekeitio y Ondarroa. Por su trabajo duro y poco reconocido, hoy son símbolo de la fuerza y la historia marítima de Bermeo.
an old black and white photo of people in front of barrels with food on them
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Conservas Serrats, una de las conserveras más antiguas de Vizcaya
Dentro del sector conservero vasco, especialmente en Vizcaya, nuestra empresa destaca como una de las más antiguas. Fundada en 1890 por José Serrats, un emprendedor catalán que, en su afán por encontrar las mejores anchoas, se estableció en las inmediaciones del puerto de Bermeo. En nuestros inicios, utilizábamos barriles de madera para el salazón y escabeche de pescado. Con la llegada del siglo XX, el método Appert de esterilización nos permitió innovar con envases herméticos de hojalata, comenzando con latas de gran tamaño y, desde los años 20, con formatos más pequeños. En la década de los 80, fuimos pioneros al introducir el frasco de cristal para nuestras conservas de Bonito. 🫙 ¿Lo sabías? 🤔🐟 #ConservasSerrats #ConservasGourmet #Bermeo #PasiónPorLoAuténtico
#ConservasSerrats #ConservasGourmet #Bermeo #ElaboraciónArtesanal #PasiónPorLoAuténtico Fresco
Fresco
Bermeo
El puerto de Bermeo nos brindan el mejor producto, fresco y de la más alta calidad, que luego cuidadosamente preparamos en nuestra fábrica. Nos enorgullece decir que cada frasco y lata de nuestras conservas lleva consigo un pedacito de Bermeo, un lugar donde la naturaleza y la tradición nos inspiran a ofrecerte lo mejor del mar 🌊🎣
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Primitive Kitchen
Gone Fishing
Bilbao
Aquel pescador de 1890
Como os hemos contado en muchas ocasiones, Conservas Serrats fue fundada por José Serrats en 1890. Él era un emprendedor catalán, que obsesionado por buscar las anchoas de máxima calidad, se instaló en Bermeo. En la primera foto podéis ver cómo era la imagen de Serrats en aquel entonces, cuando solo se comercializaba la anchoa. En la última foto, podéis observar cómo a día de hoy, 134 años después, seguimos conservando aquella imagen primitiva del pescador con mucho orgullo.
#ConservasSerrats #LaPescadora #ConservasGourmet #ElaboraciónArtesanal
¡Hoy en día estamos presentes en más de 25 países!
Desde principios del siglo XX, más de la mitad de nuestra producción se destinaba a la exportación bajo las denominaciones comerciales de “Serrats” y “La Pescadora”. Los mercados fueron inicialmente franceses y en 1914 empezamos a exportar a Estados Unidos. ¡Hoy en día estamos presentes en más de 25 países!
a woman wearing a white turban standing in front of a wall with scissors on it
Canning
En Conservas Serrats, lo seguimos haciendo a mano
Nuestras conservas de Bonito del Norte y Anchoas, así como nuestras otras especialidades, se elaboran siguiendo un cuidadoso proceso artesanal, aprendido y mejorado a lo largo de cinco generaciones. Este “saber hacer” unido a una exigente selección de las mejores materias primas consiguen que nuestras conservas tengan una calidad excepcional.
#ConservasSerrats #ConservasGourmet #ElaboraciónArtesanal #Bermeo
Bermeo, nuestro origen
El origen de las Conservas Serrats, se encuentra en L’Escala, en un año incierto… Lo que sí sabemos es que “José Serrats” segundo hijo de una familia de tradición conservera, persiguiendo a su gran amor, la Anchoa del Cantábrico, llegó al País Vasco. Exactamente a Bermeo, al pueblo pesquero donde fundó la primera fábrica de Serrats en 1890. Y es aquí, en Bermeo, donde definitivamente echamos nuestras raíces y donde a día de hoy, 134 años después, seguimos elaborando estas ricas conservas.
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Chin Chin
134 años después, podemos seguir ofreciéndote productos exquisitos
Hoy brindamos porque 134 años después, podemos seguir ofreciéndote productos de maravillosa calidad, tal como quería nuestro bisabuelo José Serrats. El truco, elegir la mejor materia prima y mimo, mucho mimo en la elaboración ¡Chin, chin! 🥂 #Serrats #ConservasSerrats #ConservasGourmet #Bermeo #ElaboracionArtesanal
Bermeo, nuestra casa Norte
Norte
Bermeo, nuestra casa
Bermeo es nuestra casa. Y, desde 1890, nuestra misión como marca familiar ha sido ofrecerte conservas de la más alta calidad. Porque cuando eliges nuestros productos, estás llevando un pedacito de nuestra casa a la tuya. ¡Descubre la autenticidad y el sabor que solo una tradición de más de 130 años puede ofrecerte! #Serrats #ConservasSerrats #SerratsConservas #Bermeo
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two men standing next to each other with the words passion por la tradicion
Pasión por la tradición
Nuestras conservas continúan elaborándose siguiendo un exigente y minucioso proceso, similar al de antaño. Estas técnicas artesanales evitan que el pescado se deteriore y hacen que la conserva mantenga todo su sabor y textura. #Serrats #ConservasSerrats #PasiónPorLoAuténtico #ConservasDePescado #ConservasGourmet #Bermeo #ElaboraciónArtesanal #PescaSostenible #ProductoLocal
black and white photo of boats docked in the water next to buildings with spires
Boats
Continuamos en Bermeo con la misma ilusión de siempre
En 1890 nuestro bisabuelo José Serrats se estableció industrialmente en Bermeo con el deseo de conservar y llevar a los lugares más alejados la deliciosa frescura y sabor de los productos del mar Cantábrico. Aquí continuamos a día de hoy, ¡con el mismo objetivo y con las mismas ganas e ilusión que entonces! #Serrats #ConservasSerrats #SerratsConservas #PasiónPorLoAuténtico #ConservasdePescado
a group of men standing on top of a boat next to each other in front of a sign
¿Sabías que tradicionalmente en el Cantábrico se pesca el Bonito del Norte uno a uno?
Y es que nuestra flota durante la costera de verano en el Cantábrico, elige para la captura del Bonito del Norte, la "cacea" o el "cebo vivo". Son dos artes tradicionales que utilizan la caña y el anzuelo. Esto significa que el Bonito del Norte se pesca uno a uno, permitiéndoles seleccionar los ejemplares y evitando de esta manera capturas accidentales. Un ejemplo de sostenibilidad y de apuesta por la calidad de la materia prima. #Serrats #ConservasSerrats #BonitoDelNorte #Tradición