Esta es una receta típica catalana, llamada "coca de recapte" (provisión de cosas para usar o consumir). La base es de una masa horneada con "escalivada" pimientos y berenjenas asadas y a partir de...

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Esparrecs Amb Vinagreta (Catalan Asparagus Vinagrette) | SAVEUR

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Pa de Pagès - rustic catalan bread. Literally the “bread of the peasants,” this round rustic bread with its crusty edge and light, crunchy middle comes ready to serve.

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"Crema Catalana" Similar to crème brulee, but flavored with citrus peel, cooked on the stove, instead of in the oven and with the sugar caramelized with a small round hot iron.

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Longaniza is a pork sausage (embutido) similar to a chorizo. It is popular in several regions of Spain,

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