Esta merluza a la gallega es un clásico de la mejor cocina de siempre. Con la misma receta puedes preparar otros pescados blancos a tu gusto.

Estas patatas fritas con carne y queso se pueden preparar también con hamburguesas (las desmenuzamos y las salteamos en aceite) o con salsa boloñesa. Después ponemos el queso y gratinamos igual que en la receta.

Esta receta de gratén de bacalao con patatas es facilísima de preparar y siempre resulta un éxito. Junto con las cebollas puedes rehogar unos champiñones o setas troceadas.

Esta receta de bacalao dorado es la que yo suelo preparar en casa, pero hay variedades en las que se suprime al cebolla o se añadee ajo. En Portugal, país de donde es originaria la receta, lo he probado sustituyendo el perejil picado por cilantro.

Merluza al horno estilo Berasategui

Merluza al horno estilo Berasategui

Almejas a la marinera, inspiradas en la receta de Alberto Chicote. Estas almejas siempre quedan estupendas. Prepara el pan para mojar!!

Normalmente las suelo cocinar a la marinera, al ajillo (hasta ahora mi plato preferido) o cocidas en algún guiso… pero después de ver el otro día el programa “Pesadilla en la cocina”, las almejas a la marinera se llevan la palma

salmon a la naranja 2

INGREDIENTES PARA SALSA DE NARANJA 1 cebolla finamente ramas de tomillo taza de vino blanco cucharada de vinagre de vino cucharada de jugo de taza de mantequilla sin sal fría, en cucharadita de ralladura de cáscara de naranjaUna pizca de sal y pimienta

salmon a la naranja 2

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bacalao con tomate facil y rapido

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Este pastel de merluza rápido lo hago con lo que hay en casa y de la forma más sencilla posible. Aun así, queda de lo más rico y jugoso.

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Lasaña de calabacín, pavo y queso / 1 calabacín  •Lonchas de pavo o jamón york.  •Lonchas de queso bajo en grasa (-40%)  •Queso rallado bajo en grasa •Tomate natural triturado  •Orégano

Sanos mordiscos Lasaña de calabacín, pavo y queso. 1 calabacín Lonchas de pavo o jamón york. Lonchas de queso bajo en grasa Queso rallado bajo en grasa Tomate natural triturado Orégano Tomate-calabacin-york-queso y al microondas

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Esta receta de merluza en salsa verde con almejas es la del Restaurante La Raza en Sevilla, uno de los grandes platos de la casa. La receta es sencilla.

En todas estas ideas para hacer calamares rellenos puedes personalizar la salsa a tu gusto: añade unas hebras de azafrán majadas y desleídas en la salsa, o colorante alimentario, si te gustan más en amarillo.

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