Rosti TV

Bienvenidos a Rosti TV! Rosti TV nace con el objetivo de acercar la cocina a todos los públicos, en especial a los que estén interesados en todo lo relacionado con la gastronomía. Con el paso de las semanas iremos publicando las preguntas y respuestas en vídeo que queramos destacar. Gracias de nuevo por vuestra participación!
Nuestra oferta gastronómica está basada en una ámplia carta de hamburguesas de las cuales destacamos la "New York Burguer" con carne de Buey, la "vegetariana" con judías blancas, micro-mezclum y salsa estragón y para los más atrevidos una "exquisitez de Atún" o la "Noruega" de Salmón.    También ofrecemos tradicionales sangrías de vino o cava y una buena selección de cervezas.    Lugar: c/ Ramón trias fargas, 2    Horario: Mar - Jue: 9:00 - 17:00, Vie - Sáb: 9:00 - 3:00, Dom: 9:00 - 21:00

Nuestra oferta gastronómica está basada en una ámplia carta de hamburguesas de las cuales destacamos la "New York Burguer" con carne de Buey, la "vegetariana" con judías blancas, micro-mezclum y salsa estragón y para los más atrevidos una "exquisitez de Atún" o la "Noruega" de Salmón. También ofrecemos tradicionales sangrías de vino o cava y una buena selección de cervezas. Lugar: c/ Ramón trias fargas, 2 Horario: Mar - Jue: 9:00 - 17:00, Vie - Sáb: 9:00 - 3:00, Dom: 9:00 - 21:00

Ayer día 16 y hoy 17 de Abril, estamos grabando vídeos para Rosti Tv, el nuevo canal dónde trataremos algunos trucos y recetas de cocina. También hemos estado grabando para "el chef responde", el espacio donde podremos atender vuestras curiosidades y dudas sobre cocina.

Ayer día 16 y hoy 17 de Abril, estamos grabando vídeos para Rosti Tv, el nuevo canal dónde trataremos algunos trucos y recetas de cocina. También hemos estado grabando para "el chef responde", el espacio donde podremos atender vuestras curiosidades y dudas sobre cocina.

Para elaborar nuestras hamburguesas, eliminamos cuidadosamente los nervios, tendones y el exceso de grasa.    A continuación troceamos la carne en pequeños tacos que semi-congelamos para evitar que no se rompan las proteínas a la hora de triturar.     Luego condimentamos la carne, dependiendo de la especialidad que se vaya a preparar, para dar la forma y conseguir hamburguesas de 150 o 250 gr y la de Wajyu de 180 gr.    Horario: Mar - Jue: 9:00 - 17:00, Vie - Sáb: 9:00 - 3:00, Dom: 9:00…

Para elaborar nuestras hamburguesas, eliminamos cuidadosamente los nervios, tendones y el exceso de grasa. A continuación troceamos la carne en pequeños tacos que semi-congelamos para evitar que no se rompan las proteínas a la hora de triturar. Luego condimentamos la carne, dependiendo de la especialidad que se vaya a preparar, para dar la forma y conseguir hamburguesas de 150 o 250 gr y la de Wajyu de 180 gr. Horario: Mar - Jue: 9:00 - 17:00, Vie - Sáb: 9:00 - 3:00, Dom: 9:00…

"La receta de hoy va a ser un All i Oli rápido, para ello tenemos que tener Ajos, Huevo, Sal y yo recomiendo Aceite de Girasol para no quitarle el sabor.Cogemos el envase, introducimos uno de los huevos, el huevo entero, no separamos la yema de la clara, lo salamos, a mí me gusta fuerte de Sal.Introducimos 3 dientes de Ajo, Aceite de Girasol y dejamos que todo repose, cogemos el Minipimer, recogemos todo lo de abajo en el centro del Minipimer y a montar el All i Oli."

"La receta de hoy va a ser un All i Oli rápido, para ello tenemos que tener Ajos, Huevo, Sal y yo recomiendo Aceite de Girasol para no quitarle el sabor.Cogemos el envase, introducimos uno de los huevos, el huevo entero, no separamos la yema de la clara, lo salamos, a mí me gusta fuerte de Sal.Introducimos 3 dientes de Ajo, Aceite de Girasol y dejamos que todo repose, cogemos el Minipimer, recogemos todo lo de abajo en el centro del Minipimer y a montar el All i Oli."

"Para empezar depositamos la leche dentro del bowl, acto seguido cogemos los aros cortados a 7 milímetros y los introducimos dentro del bowl. Los dejaría media hora, tres cuartos de hora para quitarle el bravío a cebolla.  Acto seguido, sacaría los aros de cebolla, y los pasaría por harina, daríamos un par de golpes para quitar el exceso de harina, y listos para freír.   Bueno ya tenemos nuestros aros de cebolla, que no amargan listos para freír." http://www.rosti.cat/en

"Para empezar depositamos la leche dentro del bowl, acto seguido cogemos los aros cortados a 7 milímetros y los introducimos dentro del bowl. Los dejaría media hora, tres cuartos de hora para quitarle el bravío a cebolla. Acto seguido, sacaría los aros de cebolla, y los pasaría por harina, daríamos un par de golpes para quitar el exceso de harina, y listos para freír. Bueno ya tenemos nuestros aros de cebolla, que no amargan listos para freír." http://www.rosti.cat/en

Cómo hacer una paella sin que se pase el arroz?  "Yo para realizar una paella, el truco que utilizo es una de arroz por 2 de líquido. Entonces cuando ya veo que el líquido se está acabando, lo pruebo y si veo que todavía está un poco duro le añado un poquitín más de líquido" http://www.rosti.cat/ | https://www.facebook.com/rostirestaurante | http://www.youtube.com/user/Rostirestaurant

Cómo hacer una paella sin que se pase el arroz? "Yo para realizar una paella, el truco que utilizo es una de arroz por 2 de líquido. Entonces cuando ya veo que el líquido se está acabando, lo pruebo y si veo que todavía está un poco duro le añado un poquitín más de líquido" http://www.rosti.cat/ | https://www.facebook.com/rostirestaurante | http://www.youtube.com/user/Rostirestaurant

"Lo que hacemos es limpiar muy bien el arroz como hacen los japoneses, para quitarle todo el almidón, entonces a la hora de realizar el arroz caldoso pues no suelta ese almidón que hace que se ligue el líquido."

"Lo que hacemos es limpiar muy bien el arroz como hacen los japoneses, para quitarle todo el almidón, entonces a la hora de realizar el arroz caldoso pues no suelta ese almidón que hace que se ligue el líquido."

Qué es lo más importante a la hora de hacer hamburguesas?  "Lo importante a la hora de hacer una hamburguesa es saber de dónde viene el producto, que sea de calidad y no maltratarlo mucho.  Con esto me refiero a no triturar mucho la carne y no sobre condimentarla." http://www.rosti.cat/

Qué es lo más importante a la hora de hacer hamburguesas? "Lo importante a la hora de hacer una hamburguesa es saber de dónde viene el producto, que sea de calidad y no maltratarlo mucho. Con esto me refiero a no triturar mucho la carne y no sobre condimentarla." http://www.rosti.cat/

En este capítulo, nuestro cocinero Gorka Tapia nos muestra el truco de la alcachofa ¿Lo sabías? ¿Te gustaría dar a conocer alguno de tus trucos?  "Hoy os voy a hablar de la alcachofa, De cómo comprarla y como hacer que no se os oxide cuando la cortáis.

En este capítulo, nuestro cocinero Gorka Tapia nos muestra el truco de la alcachofa ¿Lo sabías? ¿Te gustaría dar a conocer alguno de tus trucos? "Hoy os voy a hablar de la alcachofa, De cómo comprarla y como hacer que no se os oxide cuando la cortáis.

Ayer día 16 y hoy 17 de Abril, estamos grabando vídeos para Rosti Tv, el nuevo canal dónde trataremos algunos trucos y recetas de cocina. También hemos estado grabando para "el chef responde", el espacio donde podremos atender vuestras curiosidades y dudas sobre cocina.

Ayer día 16 y hoy 17 de Abril, estamos grabando vídeos para Rosti Tv, el nuevo canal dónde trataremos algunos trucos y recetas de cocina. También hemos estado grabando para "el chef responde", el espacio donde podremos atender vuestras curiosidades y dudas sobre cocina.

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