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La lamprea está considerada un fósil viviente

La historia de la lamprea en la comarca gallega de Paradanta se remonta a la época de los romanos en los siglos I y II de nuestra era, que ya la tenían como uno de sus bocados preferidos.
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La historia de la lamprea en la comarca gallega de Paradanta se remonta a la época de los romanos en los siglos I y II de nuestra era, que ya la tenían como uno de sus bocados preferidos.

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Uno de los restaurantes de la zona de Arbo que gozan de una merecida fama por su cocina dedicada a la lamprea es Arboreda.

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Antonio Rodríguez es un ciudadano de Arbo, empleado del Ayuntamiento, y pesqueiro por afición, con 15 años de tradición en la "Playa Fluvial” de esta villa. Es un enamorado de este arte de las redes. Se fábrica sus propias redes artesanas siguiendo la tradición romana.

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Las pesqueiras donde siembra sus redes Antonio Rodríguez pertenece a unos 7 o 8 herederos, aunque éstos le han hecho una concesión de pesca a partes iguales sobre lo que obtiene. La labor en el río se realiza por la noche, ya que la lamprea es cuando tiene más actividad.

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Casa Cruceiro (Arbo) es otra de las referencias de prestigio en cocina de la lamprea.

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