Quesos

El catálogo de quesos español es tan amplio como lo es la variedad de paisajes y la cabaña ganadera de nuestro país, lo que permite ofrecer un queso para cada gusto y para cada ocasión. Así, encontramos quesos elaborados con todo tipo de leche (vaca, oveja, cabra, mezcla) , y con distintos grados de maduración (fresco, semicurado, curado).
QUESO ZAMORANO. Queso Zamorano. Las duras condiciones de clima y pastos de la zona amparada por la Denominación de Origen (la totalidad de los municipios de la provincia de Zamora), no parecen importar a las ovejas churras y merinas, que prestan su leche para este delicioso queso. De maduración mínima de 3 meses, constituye uno de los puntales gastronómicos de la región. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/58-zamorano.html#

QUESO ZAMORANO. Queso Zamorano. Las duras condiciones de clima y pastos de la zona amparada por la Denominación de Origen (la totalidad de los municipios de la provincia de Zamora), no parecen importar a las ovejas churras y merinas, que prestan su leche para este delicioso queso. De maduración mínima de 3 meses, constituye uno de los puntales gastronómicos de la región. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/58-zamorano.html#

CEBREIRO. Queso do Cebreriro es una claro ejemplo de cómo la tradición quesera del noroeste peninsular es riquísima. Este singular queso de Galicia elaborado con la leche pasteurizada de vacas de las razas frisona, pardo alpina y rubia gallega. La Denominación de Origen ampara 13 municipios de la comarca oriental de Lugo, en plena entrada de la ruta francesa del Camino de Santiago. Tiene un periodo de curación mínimo de un mes y medio…

CEBREIRO. Queso do Cebreriro es una claro ejemplo de cómo la tradición quesera del noroeste peninsular es riquísima. Este singular queso de Galicia elaborado con la leche pasteurizada de vacas de las razas frisona, pardo alpina y rubia gallega. La Denominación de Origen ampara 13 municipios de la comarca oriental de Lugo, en plena entrada de la ruta francesa del Camino de Santiago. Tiene un periodo de curación mínimo de un mes y medio…

QUESO RONCAL. El queso Roncal está elaborado con leche cruda de ovejas latxas y rasas, procedente de los siete municipios del Pirieno navarro que constituyen el valle del Roncal, y sometido como mínimo a 4 mesesde maduración. Esta Denominación de Origen es una de las más antiguas de España en quesos (1981). http://www.porprincipio.com/comprar-queso/199-roncal-1.html#

QUESO RONCAL. El queso Roncal está elaborado con leche cruda de ovejas latxas y rasas, procedente de los siete municipios del Pirieno navarro que constituyen el valle del Roncal, y sometido como mínimo a 4 mesesde maduración. Esta Denominación de Origen es una de las más antiguas de España en quesos (1981). http://www.porprincipio.com/comprar-queso/199-roncal-1.html#

TORTA DEL CASAR. Soberbio queso cremoso de Extremadura de leche de oveja. La Torta del Casar es uno de los quesos más representativos y deliciosos de España. Imposible que no te guste. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/63-torta-casar.html#

TORTA DEL CASAR. Soberbio queso cremoso de Extremadura de leche de oveja. La Torta del Casar es uno de los quesos más representativos y deliciosos de España. Imposible que no te guste. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/63-torta-casar.html#

QUESO DE TETILLA. Probablemente el queso de Tetilla sea el más conocido de los quesos gallegos con Denominación de Origen, por su inconfundible forma y la suavidad en la degustación. Se elabora con leche pasteurizada de vacas gallegas,,y tiene una maduración mínima de apenas 7 días. http://www.porprincipio.com/es/comprar-queso/68-queso-tetilla.html#

QUESO DE TETILLA. Probablemente el queso de Tetilla sea el más conocido de los quesos gallegos con Denominación de Origen, por su inconfundible forma y la suavidad en la degustación. Se elabora con leche pasteurizada de vacas gallegas,,y tiene una maduración mínima de apenas 7 días. http://www.porprincipio.com/es/comprar-queso/68-queso-tetilla.html#

ARZÚA-ULLOA. Tradicional queso gallego, elaborado exclusivamente de leche de vaca, de las razas frisona, pardo-alpina y rubia gallega. Se elaboran en más de una veintena de poblaciones en el centro de Galicia, repartidas entre La Coruña, Lugo y Pontevedra. Con una maduración mínima de 4 meses. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/67-arzua-ulloa.html

ARZÚA-ULLOA. Tradicional queso gallego, elaborado exclusivamente de leche de vaca, de las razas frisona, pardo-alpina y rubia gallega. Se elaboran en más de una veintena de poblaciones en el centro de Galicia, repartidas entre La Coruña, Lugo y Pontevedra. Con una maduración mínima de 4 meses. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/67-arzua-ulloa.html

SAN SIMÓN DA COSTA. El San Simón en formato más pequeño. Queso elaborado en Terra Chá (Lugo),  con leche procedente de vacas autóctonas: rubia gallega, pardo-alpina y frisona. Se emplea madera de abedul para darle su característico toque, ya que este árbol es muy típico en la zona. Tiene una maduración de 30 días. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/220-san-simon.html#

SAN SIMÓN DA COSTA. El San Simón en formato más pequeño. Queso elaborado en Terra Chá (Lugo), con leche procedente de vacas autóctonas: rubia gallega, pardo-alpina y frisona. Se emplea madera de abedul para darle su característico toque, ya que este árbol es muy típico en la zona. Tiene una maduración de 30 días. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/220-san-simon.html#

AFUEGA'L PITU ROJO La semana pasada os presentábamos el queso Afuega'l Pitu. Un queso asturiano sorprendente y delicioso. Esta semana os presentamos la versión con pimentón! Espectacular! http://www.porprincipio.com/comprar-queso/7-afuegal-pitu-rojo.html#

AFUEGA'L PITU ROJO La semana pasada os presentábamos el queso Afuega'l Pitu. Un queso asturiano sorprendente y delicioso. Esta semana os presentamos la versión con pimentón! Espectacular! http://www.porprincipio.com/comprar-queso/7-afuegal-pitu-rojo.html#

QUESO DE MURCIA AL VINO Para la elaboración de este queso se parte de leche pasteurizada de cabra de raza murciano-granadina. Durante el proceso de curación es sumergido en vino tinto de la zona durante un día, imprimiéndole su carácter único. Posiblemente estas sean las industrias queseras que han adaptado con mayor éxito los últimos avances técnicos sin renunciar a la tradición. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/72-murcia-vino.html#

QUESO DE MURCIA AL VINO Para la elaboración de este queso se parte de leche pasteurizada de cabra de raza murciano-granadina. Durante el proceso de curación es sumergido en vino tinto de la zona durante un día, imprimiéndole su carácter único. Posiblemente estas sean las industrias queseras que han adaptado con mayor éxito los últimos avances técnicos sin renunciar a la tradición. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/72-murcia-vino.html#

AFUEGA'L PITU BLANCO Este singular queso es típico en la zona central de Asturias. La Denominación de Origen queda enmarcada entre los cauces del Nalón y el Narcea y la serranía de Arano. Se elabora con leche de vaca (de raza frisona, asturiana y sus cruces) y se madura al menos durante 60 días. Se moldea dos veces por gravedad, ya que pierde mucho volumen en el desuerado. Se aprovecha el segundo moldeado para salarlo.  http://www.porprincipio.com/comprar-queso/51-afuega-pitu-blanco.html#

AFUEGA'L PITU BLANCO Este singular queso es típico en la zona central de Asturias. La Denominación de Origen queda enmarcada entre los cauces del Nalón y el Narcea y la serranía de Arano. Se elabora con leche de vaca (de raza frisona, asturiana y sus cruces) y se madura al menos durante 60 días. Se moldea dos veces por gravedad, ya que pierde mucho volumen en el desuerado. Se aprovecha el segundo moldeado para salarlo. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/51-afuega-pitu-blanco.html#

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