Conservas del mar

España es un país de pescadores y aunque el Mercado Global y la modernización permiten degustar cualquier pescado en cualquier lugar y en cualquier época del año, las conservas del mar son, y han sido indispensables para hacer de la dieta mediterránea la más saludable y rica. Los productos del mar se elaboran y envasan recién capturados, conservando así sus propiedades nutritivas y su delicioso sabor. Las preparaciones típicas son al natural, en aceite o en escabeche.
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SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA. Hermosas y riquísimos troncos de sardinas en aceite de oliva, provenientes de las lonjas gallegas. Limpias, descabezadas y desencoladas. Después son cocidas cuidadosamente para que no tenga ninguna merma ni en su sabor, ni en sus beneficios saludables. Se envasan en lata con aceite de oliva. Sabrosas y muy jugosas conservas de pescado. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/256-sardinas.html#

SARDINAS EN ACEITE DE OLIVA. Hermosas y riquísimos troncos de sardinas en aceite de oliva, provenientes de las lonjas gallegas. Limpias, descabezadas y desencoladas. Después son cocidas cuidadosamente para que no tenga ninguna merma ni en su sabor, ni en sus beneficios saludables. Se envasan en lata con aceite de oliva. Sabrosas y muy jugosas conservas de pescado. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/256-sardinas.html#

MEJILLÓN DE GALICIA: se nos hace la boca agua...salada! Extraordinarias conservas, que se crían en bateas, unos viveros flotantes con unos cordales sueltos a la corriente de las Rías donde se adhieren. Al no estar en contacto con tierras y rocas se recogen limpios, libres de arenas y barros. Después estos mejillones se frien en aceite de oliva y se enlatan con escabeche, ricas conservas de Cambados. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/250-mejillon-galicia-grande.html#

MEJILLÓN DE GALICIA: se nos hace la boca agua...salada! Extraordinarias conservas, que se crían en bateas, unos viveros flotantes con unos cordales sueltos a la corriente de las Rías donde se adhieren. Al no estar en contacto con tierras y rocas se recogen limpios, libres de arenas y barros. Después estos mejillones se frien en aceite de oliva y se enlatan con escabeche, ricas conservas de Cambados. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/250-mejillon-galicia-grande.html#

NAVAJAS AL NATURAL. Extraordinarias conservas de Cambados, navajas de las rías gallegas, moluscos que se crían en aguas muy poco profundas donde se entierran en las arenas verticalmente. Son recogidas por mariscadores respetando el ciclo del mar. Lavadas para eliminar cualquier resto de arena, libres de su concha alargada y enlatadas a mano en líquido de cobertura –agua, sal y laurel. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/253-navajas.html#

NAVAJAS AL NATURAL. Extraordinarias conservas de Cambados, navajas de las rías gallegas, moluscos que se crían en aguas muy poco profundas donde se entierran en las arenas verticalmente. Son recogidas por mariscadores respetando el ciclo del mar. Lavadas para eliminar cualquier resto de arena, libres de su concha alargada y enlatadas a mano en líquido de cobertura –agua, sal y laurel. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/253-navajas.html#

Bonito del Norte. De ligero color rosáceo, carne en lascas, compacta, firme pero tierna y  jugosa al haberse empapado con el aceite. Leve salinidad, nada arenoso y se desmiga al paladar. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/194-bonito-norte-2.html#

Bonito del Norte. De ligero color rosáceo, carne en lascas, compacta, firme pero tierna y jugosa al haberse empapado con el aceite. Leve salinidad, nada arenoso y se desmiga al paladar. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/194-bonito-norte-2.html#

ANCHOA DEL CANTÁBRICO Ideales con un blanco fresco, que contrasta de maravilla. Ten en cuenta que tienen un ligero punto salado al incluirlas en tus recetas. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/196-anchoa-cantabrico-gr.html

ANCHOA DEL CANTÁBRICO Ideales con un blanco fresco, que contrasta de maravilla. Ten en cuenta que tienen un ligero punto salado al incluirlas en tus recetas. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/196-anchoa-cantabrico-gr.html

Huevas de Erizo. Es una de mayores exquisiteces que nos brinda el mar, te lo traemos en estas conservas hechas en Cambados. Según los expertos, uno de los “frutos” del mar que mejor se pueden disfrutar sin añadir ningún condimente que pueda alterar su sabor. Los erizos son recolectados de las formaciones rocosas y en los fondos marinos de las rías gallegas tras el desove cuando las huevas son de mayor tamaño. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/255-caviar-erizo.html#

Huevas de Erizo. Es una de mayores exquisiteces que nos brinda el mar, te lo traemos en estas conservas hechas en Cambados. Según los expertos, uno de los “frutos” del mar que mejor se pueden disfrutar sin añadir ningún condimente que pueda alterar su sabor. Los erizos son recolectados de las formaciones rocosas y en los fondos marinos de las rías gallegas tras el desove cuando las huevas son de mayor tamaño. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/255-caviar-erizo.html#

El berberecho es un riquísimo y delicado molusco, que se cría en los lechos de la Ría de Noia y recogidos de forma manual. Frescos de lonja, se lavan en agua marina para que suelten la arena, cocidos en agua salada para que abran y desconchados por vibración.  http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/251-berberechos.html#

El berberecho es un riquísimo y delicado molusco, que se cría en los lechos de la Ría de Noia y recogidos de forma manual. Frescos de lonja, se lavan en agua marina para que suelten la arena, cocidos en agua salada para que abran y desconchados por vibración. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/251-berberechos.html#

Anchoa del Cantábrico. Filetes estrechos y alargados de coloración marrón anaranjado, puede presentar pequeñas trazas doradas. De aroma característico levemente oleico. En la degustación de carne suave, blanda, salina, limpias, sabrosas y de gran persistencia. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/196-anchoa-cantabrico-1.html#

Anchoa del Cantábrico. Filetes estrechos y alargados de coloración marrón anaranjado, puede presentar pequeñas trazas doradas. De aroma característico levemente oleico. En la degustación de carne suave, blanda, salina, limpias, sabrosas y de gran persistencia. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/196-anchoa-cantabrico-1.html#

SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA. Pequeños y ligeros lomos de sardinillas de no más de 5 cms. de longitud. Carne muy tierna y jugosa. Tiene espina central muy pequeña que casi ni se nota –muy rica en fósforo-. Sabor muy suave, apenas salado, muy agradable. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/257-sardinillas.html#

SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA. Pequeños y ligeros lomos de sardinillas de no más de 5 cms. de longitud. Carne muy tierna y jugosa. Tiene espina central muy pequeña que casi ni se nota –muy rica en fósforo-. Sabor muy suave, apenas salado, muy agradable. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/257-sardinillas.html#

ZAMBURIÑAS. Riquísimos moluscos que se crían al igual en zonas de costa adheridas a las rocas o bien en aguas algo más profundas y son capturados desde embarcaciones “a rastro” –horadando el fondo marino-. Depuradas y limpias de toda arena, se las “vacía” de hepatopáncreas para fomentar el sabor y se envasan en lata con salsa de vieira respetando la tradición de la gastronomía gallega al hacer estas conservas. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/254-zamburinas.html#

ZAMBURIÑAS. Riquísimos moluscos que se crían al igual en zonas de costa adheridas a las rocas o bien en aguas algo más profundas y son capturados desde embarcaciones “a rastro” –horadando el fondo marino-. Depuradas y limpias de toda arena, se las “vacía” de hepatopáncreas para fomentar el sabor y se envasan en lata con salsa de vieira respetando la tradición de la gastronomía gallega al hacer estas conservas. http://www.porprincipio.com/conservas-de-pescado-y-marisco/254-zamburinas.html#


Más ideas
Anchoa del Cantábrico. Filetes estrechos y alargados de coloración marrón anaranjado, puede presentar pequeñas trazas doradas. De aroma característico levemente oleico. En la degustación de carne suave, blanda, salina, limpias, sabrosas y de gran persistencia. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/196-anchoa-cantabrico-1.html#

Anchoa del Cantábrico. Filetes estrechos y alargados de coloración marrón anaranjado, puede presentar pequeñas trazas doradas. De aroma característico levemente oleico. En la degustación de carne suave, blanda, salina, limpias, sabrosas y de gran persistencia. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/196-anchoa-cantabrico-1.html#

Caballa de Andalucía. Tradicional conserva, se presenta fileteada y totalmente limpia, en aceite de oliva o girasol, en este caso de oliva. Carne rosácea y brillante, compacta que no tiende a desmigarse, jugosa y con sabor suave, pero muy característico. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/77-caballa.html#

Caballa de Andalucía. Tradicional conserva, se presenta fileteada y totalmente limpia, en aceite de oliva o girasol, en este caso de oliva. Carne rosácea y brillante, compacta que no tiende a desmigarse, jugosa y con sabor suave, pero muy característico. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/77-caballa.html#

Melva de Andalucía. Fileteada en lomos de 10 cm. en aceite de oliva o girasol, en este caso de oliva. De carne rosácea firme y consistente, libre de espinas y escamas, sabrosa y poco salada. Cuando la pieza no sobrepasa los 600 gr. recibe el apelativo de Canutera. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/78-melva.html#

Melva de Andalucía. Fileteada en lomos de 10 cm. en aceite de oliva o girasol, en este caso de oliva. De carne rosácea firme y consistente, libre de espinas y escamas, sabrosa y poco salada. Cuando la pieza no sobrepasa los 600 gr. recibe el apelativo de Canutera. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/78-melva.html#

Bonito del Norte. De ligero color rosáceo, carne en lascas, compacta, firme pero tierna y  jugosa al haberse empapado con el aceite. Leve salinidad, nada arenoso y se desmiga al paladar. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/194-bonito-norte-2.html#

Bonito del Norte. De ligero color rosáceo, carne en lascas, compacta, firme pero tierna y jugosa al haberse empapado con el aceite. Leve salinidad, nada arenoso y se desmiga al paladar. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/194-bonito-norte-2.html#

Ventresca de Bonito del Norte. De bonito color rosáceo uniforme, de carne firme, pero que se desmiga con facilidad, levemente grasa y laminada. Sabrosa, con ligera salinidad, muy fina, algo oleosa, nada seca y jugosa por la fácil absorción del aceite. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/197-ventresca.html#

Ventresca de Bonito del Norte. De bonito color rosáceo uniforme, de carne firme, pero que se desmiga con facilidad, levemente grasa y laminada. Sabrosa, con ligera salinidad, muy fina, algo oleosa, nada seca y jugosa por la fácil absorción del aceite. http://www.porprincipio.com/conservas-del-mar/197-ventresca.html#

Cañita del Gourmet  16,90 € IVA incluído

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