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QUESO ZAMORANO. Queso Zamorano. Las duras condiciones de clima y pastos de la zona amparada por la Denominación de Origen (la totalidad de los municipios de la provincia de Zamora), no parecen importar a las ovejas churras y merinas, que prestan su leche para este delicioso queso. De maduración mínima de 3 meses, constituye uno de los puntales gastronómicos de la región. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/58-zamorano.html#

QUESO ZAMORANO. Queso Zamorano. Las duras condiciones de clima y pastos de la zona amparada por la Denominación de Origen (la totalidad de los municipios de la provincia de Zamora), no parecen importar a las ovejas churras y merinas, que prestan su leche para este delicioso queso. De maduración mínima de 3 meses, constituye uno de los puntales gastronómicos de la región. http://www.porprincipio.com/comprar-queso/58-zamorano.html#

JAMÓN DE LOS PEDROCHES. Jamón Ibérico de bellota a cuchillo. Los montes mediterráneos al norte de Córdoba, son marco para la cría, engorde, sacrificio y transformación de puros cerdos ibéricos, que nos dan este fantástico jamón ibérico. Estos son criados en el campo, y alimentados a base de bellotas, pastos y piensos naturales que controla la Denominación de Origen Jamón de los Pedroches. http://www.porprincipio.com/jamon-embutido-y-conservas/81-jamon-pedroches.html#

JAMÓN DE LOS PEDROCHES. Jamón Ibérico de bellota a cuchillo. Los montes mediterráneos al norte de Córdoba, son marco para la cría, engorde, sacrificio y transformación de puros cerdos ibéricos, que nos dan este fantástico jamón ibérico. Estos son criados en el campo, y alimentados a base de bellotas, pastos y piensos naturales que controla la Denominación de Origen Jamón de los Pedroches. http://www.porprincipio.com/jamon-embutido-y-conservas/81-jamon-pedroches.html#

ACEITUNAS DE CAMPO REAL: UN ESTILO. Sería imposible decir dónde está el origen del ancestral aderezo con que se “guisan” las aceitunas de Campo Real. Esta receta, ha ido pasando de padres a hijos desde tiempos casi olvidados. Y decimos “estilo” Campo Real, porque su  característico aderezo ha traspasado las fronteras de la localidad madrileña y muchas poblaciones han adoptado este aliño incluso fuera de la Comunidad. http://blog.porprincipio.com/campo-real-y-su-aceituna-es-un-estilo/

ACEITUNAS DE CAMPO REAL: UN ESTILO. Sería imposible decir dónde está el origen del ancestral aderezo con que se “guisan” las aceitunas de Campo Real. Esta receta, ha ido pasando de padres a hijos desde tiempos casi olvidados. Y decimos “estilo” Campo Real, porque su característico aderezo ha traspasado las fronteras de la localidad madrileña y muchas poblaciones han adoptado este aliño incluso fuera de la Comunidad. http://blog.porprincipio.com/campo-real-y-su-aceituna-es-un-estilo/

MANTECADOS DE ESTEPA. Dulces llenos de tradición e historia, elaborados a partir de una mezcla de harina de trigo, manteca de cerdo y azúcar, que aderezado con ajonjolí y canela, se hornea  en piezas de menos de 32 gramos. La zona de producción de la Indicación Geográfica Protegida es la comarca de Estepa,, al suroeste de la provincia de Sevilla, donde básicamente todo gira en torno a la fabricación de esta delicia dulce…

MANTECADOS DE ESTEPA. Dulces llenos de tradición e historia, elaborados a partir de una mezcla de harina de trigo, manteca de cerdo y azúcar, que aderezado con ajonjolí y canela, se hornea en piezas de menos de 32 gramos. La zona de producción de la Indicación Geográfica Protegida es la comarca de Estepa,, al suroeste de la provincia de Sevilla, donde básicamente todo gira en torno a la fabricación de esta delicia dulce…

VINO DEL MES EN PORPRINCIPIO. Soberbio elaborado con tempranillo -80%- y redondeado a partes iguales con mazuelo y garnacha tinta, recolectadas a mano y transportadas en pequeñas cajas para evitar romper el grano. Desde la estrujadora/despalilladora se la conduce a la tina de fermentación sin bombeos, ni tuberías. Finalmente se afina y adquiere sus matices con una crianza en barricas de roble americano durante un año. http://www.porprincipio.com/comprar-vino/273-cune-crianza.html#

VINO DEL MES EN PORPRINCIPIO. Soberbio elaborado con tempranillo -80%- y redondeado a partes iguales con mazuelo y garnacha tinta, recolectadas a mano y transportadas en pequeñas cajas para evitar romper el grano. Desde la estrujadora/despalilladora se la conduce a la tina de fermentación sin bombeos, ni tuberías. Finalmente se afina y adquiere sus matices con una crianza en barricas de roble americano durante un año. http://www.porprincipio.com/comprar-vino/273-cune-crianza.html#

FERIA GASTRONÓMICA EN PONTEVEDRA. “XVIII Salón de Alimentación del Atlántico”. La verdad es que es un nombre precioso para una feria de alimentación. Ya el nombre, sabe a sal. Y es que este encuentro entre compradores y distribuidores nacionales e internacionales, es la plataforma perfecta para conocer el sector alimentario y gastronómico de la tierra. http://blog.porprincipio.com/

FERIA GASTRONÓMICA EN PONTEVEDRA. “XVIII Salón de Alimentación del Atlántico”. La verdad es que es un nombre precioso para una feria de alimentación. Ya el nombre, sabe a sal. Y es que este encuentro entre compradores y distribuidores nacionales e internacionales, es la plataforma perfecta para conocer el sector alimentario y gastronómico de la tierra. http://blog.porprincipio.com/

OLLA PODERIDA. La Olla Poderida es un plato de toda la vida, contundente y sabroso, lleno de tradición que se remonta a tiempos lejanos. ¡Ojo con la “e” de su nombre!, poderida, de poder, era un plato para cacerías para las clases acomodadas en tiempos de frío, por la contundencia de sus ingredientes. Ahora podemos disfrutar de este “cocido” de alubias, con las mejores carnes con un punto ahumado muy personal. Riquísima. http://www.porprincipio.com/legumbres-y-arroz/247-olla-poderida.html#

OLLA PODERIDA. La Olla Poderida es un plato de toda la vida, contundente y sabroso, lleno de tradición que se remonta a tiempos lejanos. ¡Ojo con la “e” de su nombre!, poderida, de poder, era un plato para cacerías para las clases acomodadas en tiempos de frío, por la contundencia de sus ingredientes. Ahora podemos disfrutar de este “cocido” de alubias, con las mejores carnes con un punto ahumado muy personal. Riquísima. http://www.porprincipio.com/legumbres-y-arroz/247-olla-poderida.html#

LENGUA GUISADA. Excepcional y sorprendente plato preparado. Tanto los amantes de la casquería, hasta los más reacios quedarán gratamente sorprendidos, muy parecida a la carne mechada y lejos de la textura típica de este tipo de alimentos. De delicioso sabor. Guisada en una sabrosa y riquísima salsa de verduras y aderezada con un punto de especias perfecto, esta lengua es deliciosa. http://www.porprincipio.com/jamon-embutido-y-conservas/248-lengua-guisada.html#

LENGUA GUISADA. Excepcional y sorprendente plato preparado. Tanto los amantes de la casquería, hasta los más reacios quedarán gratamente sorprendidos, muy parecida a la carne mechada y lejos de la textura típica de este tipo de alimentos. De delicioso sabor. Guisada en una sabrosa y riquísima salsa de verduras y aderezada con un punto de especias perfecto, esta lengua es deliciosa. http://www.porprincipio.com/jamon-embutido-y-conservas/248-lengua-guisada.html#

¡CESTA SELECCIÓN! La mejor selección de productos para ver a tu selección. Con la entrada de los días de calor y el inicio del Mundial, os llevamos a casa el mejor pack de productos españoles, con sello de garantía oficial- más representativos y sabrosos de todas las Comunidades Autónomas de España. Para que no tengas más que abrir y disfrutar viendo los partidos de la roja...Te ofrecemos nuestra "alineación". http://www.porprincipio.com/ofertas/271-cesta-seleccion.html#

¡CESTA SELECCIÓN! La mejor selección de productos para ver a tu selección. Con la entrada de los días de calor y el inicio del Mundial, os llevamos a casa el mejor pack de productos españoles, con sello de garantía oficial- más representativos y sabrosos de todas las Comunidades Autónomas de España. Para que no tengas más que abrir y disfrutar viendo los partidos de la roja...Te ofrecemos nuestra "alineación". http://www.porprincipio.com/ofertas/271-cesta-seleccion.html#

LA ANCHOA. Es en esta época del año, cuando han adquirido el nivel más alto de grasa y su carne es más aromática y sabrosa. Las técnicas más usadas para la pesca de la anchoa son las de arrastre y de cerco. En PorPrincipio.com os animamos a celebrar la entrada del verano con la reina de la tapas, la anchoa. Y si es anchoa del cantábrico, pues hombre, para que vamos a engañarnos…¡mejor que mejor! http://blog.porprincipio.com/la-anchoa-la-reina-de-las-tapas/#more-1356

LA ANCHOA. Es en esta época del año, cuando han adquirido el nivel más alto de grasa y su carne es más aromática y sabrosa. Las técnicas más usadas para la pesca de la anchoa son las de arrastre y de cerco. En PorPrincipio.com os animamos a celebrar la entrada del verano con la reina de la tapas, la anchoa. Y si es anchoa del cantábrico, pues hombre, para que vamos a engañarnos…¡mejor que mejor! http://blog.porprincipio.com/la-anchoa-la-reina-de-las-tapas/#more-1356