Caldo de pollo casero y verduras

Buenas razones para hacer un caldo de pollo: • Es fácil sin esfuerzo • Te sirve de base para tus recetas con caldo • Te ahorra tiempo • Es super reconfortante para estos días otoñales • Está exquisita. • Te ayuda a hidratarte y mineralizarte. ––––— INGREDIENTES: • 1 kg de verduras a tu gusto bien picadas • 3 -4 carcasas de pollo • 3 litros de agua • Cebolla con 3 clavos y laurel • 3-4 cs de aceite de oliva virgen extra • Sal o concentrado de verduras casero PASO A PASO: • Sofríe las verduras con aceite de oliva, cubre con agua y cocina a fuego suave 40-60 min • Quita las carcasas de pollo, cuela las verduras y reserva. • En un colador de tela, vuelve a pasar el caldo para quitarle todas las impurezas. • Guarda en botes de cristal o bien puedes congelar para que te dur