Siempre es un buen momento para hacer un dulce, pero hoy como domingo tenemos que hacer un postre, en casa no les apetecía tarta ni bizcocho así que me dispuse a hacer algo individual; unos petitchoux o ecláirs. El éclair es un dulce de la pastelería clásica francesa, cuyo origen se remonta al siglo XIX; su traducción es rayo o relámpago por su forma delgada y alargada. Su receta es a base de una pasta choux, que no es más que una masa ligera con leche, huevos, harina y mantequilla, y que…
