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Cortes e recortes

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EL SOUS-VIDE (COCCIÓN AL VACÍO) EN COCKTELERÍA - Cocktail Bar

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Apetecible plato para la temporada otoño-invierno. Unas jugosas albóndigas de rabo de toro, mucho más melosas que cualquier otra pieza de vaca, acompañadas de puré de patatas: acierto seguro. La receta nos las brindan Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo, chefs del restaurante madrileño Bacira. 

Apetecible plato para la temporada otoño-invierno. Unas jugosas albóndigas de rabo de toro, mucho más melosas que cualquier otra pieza de vaca, acompañadas de puré de patatas: acierto seguro. La receta nos las brindan Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo, chefs del restaurante madrileño Bacira.

Mousse de queso de cabra y crumble de aceitunas...

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Pechugas de pollo cocinados a la parrilla con ajo, limón y hierbas Receta Imprimir Porciones: 4 Ingredientes 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 ¾ libras en total) 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de orégano seco 1-1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro 1-1/2 cucharaditas de ralladura de limón, de un limón

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