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Una muy buena receta para una muy buena torta. Torta de hojarasca con manjar y crema chantilly de plátano. Muy similar a la que se compra en la pastelería Angélica como torta Pompadour.  Un dato: Si no encuentran esencia de plátano (o del sabor que le quieran dar) pueden utilizar un poco de leche saborizada.   Yo lo hice así y quedó muy bien. Sólo deben mezclar la crema con un poco de leche saborizada (yo utilicé 60 ml aprox.) antes de batirla.

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