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Tartaleta

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¿Conocéis las tartas que llaman galettes? Las han puesto de moda los blogs norteamericanos (como todo lo demás). Una galette de frutas es una tarta bastante sencilla que se prepara con una base de masa quebrada u hojaldre, se rellena con frutas y poco más, y se hace sin molde, por lo que la masa se dobla de forma característica sobre la fruta, dejando un borde ancho que le da a la galette un aspecto muy rústico y muy bonito. Estas galettes vienen muy a propósito ahora en verano, con la ...

¿Conocéis las tartas que llaman galettes? Las han puesto de moda los blogs norteamericanos (como todo lo demás). Una galette de frutas es una tarta bastante sencilla que se prepara con una base de masa quebrada u hojaldre, se rellena con frutas y poco más, y se hace sin molde, por lo que la masa se dobla de forma característica sobre la fruta, dejando un borde ancho que le da a la galette un aspecto muy rústico y muy bonito. Estas galettes vienen muy a propósito ahora en verano, con la ...

A lo largo de Mi diario de cocina, siempre me ha ido gustando ir compartiendo todo tipo de recetas y cocinas, y últimamente me ha llamado mucho la atención la cocina vegana, hay muchos productos que desconocía su verdadero y óptimo uso. Sé que es difícil salirse un poco de las comidas ...

A lo largo de Mi diario de cocina, siempre me ha ido gustando ir compartiendo todo tipo de recetas y cocinas, y últimamente me ha llamado mucho la atención la cocina vegana, hay muchos productos que desconocía su verdadero y óptimo uso. Sé que es difícil salirse un poco de las comidas ...

TARTALETA DE CALABAZA, → TARTALETA: mezclamos con una cuchara: 3 cs de copos de avena (sin triturar), 1 clara de huevo, pizca de canela y pizca de edulcorante. Si está demasiado seco añadiremos una cucharada de agua para mezclarlo mejor. Cuando tenemos la pasta la repartimos en el fondo de un molde redondo subiéndola un poco por las paredes (yo lo hice con una cuchara). El molde que yo he usado mide 15 cm de diámetro. Lógicamente si usáis un molde más pequeño la masa subirá más por el…

TARTALETA DE CALABAZA, → TARTALETA: mezclamos con una cuchara: 3 cs de copos de avena (sin triturar), 1 clara de huevo, pizca de canela y pizca de edulcorante. Si está demasiado seco añadiremos una cucharada de agua para mezclarlo mejor. Cuando tenemos la pasta la repartimos en el fondo de un molde redondo subiéndola un poco por las paredes (yo lo hice con una cuchara). El molde que yo he usado mide 15 cm de diámetro. Lógicamente si usáis un molde más pequeño la masa subirá más por el…

A mi me encanta la Parchita/Maracauya y a ti?. . Aquí les dejo esta súper combinación que queda deli deli. . Mini Tartaletas de Parchita.  y Chocolate. Base: (Para aprox 24mini Tartaletas). 1tz de Harina de almendras. 1/2tz de harina de avena. Vainilla. 2-3cdas de xilitol/truvía. 5-6cdas de mantequilla de almendras. Chorrito de agua (al ojo). Mezclar todos los ingredientes y formar la base presionando bien con los dedos y darle forma. Llevar al horror por unos 20-25min a temperatura muy…

A mi me encanta la Parchita/Maracauya y a ti?. . Aquí les dejo esta súper combinación que queda deli deli. . Mini Tartaletas de Parchita. y Chocolate. Base: (Para aprox 24mini Tartaletas). 1tz de Harina de almendras. 1/2tz de harina de avena. Vainilla. 2-3cdas de xilitol/truvía. 5-6cdas de mantequilla de almendras. Chorrito de agua (al ojo). Mezclar todos los ingredientes y formar la base presionando bien con los dedos y darle forma. Llevar al horror por unos 20-25min a temperatura muy…

Galletas rellenas de cajeta|  1 kilo de harina 4 huevos 1/2 kilo de manteca vegetal 1/4 de kilo de azúcar 2 cucharaditas de polvo para hornear 2 yemas de huevo para barnizar cajetas horneable azúcar glass para espolvorear Cernir el harina con el polvo de hornear sobre la mesa, hacemos una fuente y en le centro ponemos la manteca en trozos, el azúcar y los huevos. Se empieza a integrar todo poco a poco hasta formar una masa manejable. Hacemos bolitas de aproximadamente 3 cm y con una prensa…

Galletas rellenas de cajeta| 1 kilo de harina 4 huevos 1/2 kilo de manteca vegetal 1/4 de kilo de azúcar 2 cucharaditas de polvo para hornear 2 yemas de huevo para barnizar cajetas horneable azúcar glass para espolvorear Cernir el harina con el polvo de hornear sobre la mesa, hacemos una fuente y en le centro ponemos la manteca en trozos, el azúcar y los huevos. Se empieza a integrar todo poco a poco hasta formar una masa manejable. Hacemos bolitas de aproximadamente 3 cm y con una prensa…

Esta vez, para cambiar un poco, en vez de una receta italiana os propongo una de origen francés. Tengo que reconocer que aunque tengo vínculos con los países francófonos, ya que parte de mi familia es belga, no he llegado nunca a establecer una conexión tan fuerte como la que tengo con Italia...No es nada personal, obviamente, supongo que tendrá que ver con mi dificultad innata para aprender el idioma. Lo que sí está claro es que, como amante del buen comer y de la cocina, Francia y sus ...

Esta vez, para cambiar un poco, en vez de una receta italiana os propongo una de origen francés. Tengo que reconocer que aunque tengo vínculos con los países francófonos, ya que parte de mi familia es belga, no he llegado nunca a establecer una conexión tan fuerte como la que tengo con Italia...No es nada personal, obviamente, supongo que tendrá que ver con mi dificultad innata para aprender el idioma. Lo que sí está claro es que, como amante del buen comer y de la cocina, Francia y sus ...

crostata con mermelada

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Carlota con frutas de verano

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Tarta de manzana clásica

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