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Ensalada de Setas y Mojama  1 bol de ensalada  100 g de almendras  150 g de mojama  250 g de setas  6 cs de aceite de oliva  2 cs de vinagre de jerez  1 pizca de sal  Poner al fuego una sartén con unas gotas de aceite y las almendras.  Añadir un par de cucharadas de aceite y calentar. Incorporar las setas y saltearlas a fuego hasta dorarse.  Agregar la mojama  Añadir el vinagre a la sartén. Mezclar con el resto del aceite y aliñar la ensalada. Incorporar las setas, las almendras y la mojama.
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Raxo! Un clásico de la cocina gallega. Receta paso a paso
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