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SÍGUENOS Y COME #JAMON  Desde www.artesanosibericos.com, queremos ser que nos conozcas y convertirnos en tu #carniceriaonline, por lo que ponemos en marcha un #sorteo a través de nuestra cuenta de Twitter: @ArtesanosIberic, sólo tienes que hacer RT del tuit del enlace y seguir nuestra cuenta. Podrás ganar dos paquetes de jamón #iberico cortado a mano

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Jamón Ibérico

Jamón Ibérico

I’ve shared a venison pastrami recipe with you in the past, but here’s a little different process that works well with multiple cuts of meat. Instead of utilizing a dry curing process, this recipe is for a brine I adapted from Ruhlman and Polcyn’s book Charcuterie. I dialed back the sweetness a little bit by omitting the white sugar and doubled the brown sugar. I also stuck with my original pastrami spice recipe which calls for garlic powder. I had several smaller pieces of flap meat cut…

I’ve shared a venison pastrami recipe with you in the past, but here’s a little different process that works well with multiple cuts of meat. Instead of utilizing a dry curing process, this recipe is for a brine I adapted from Ruhlman and Polcyn’s book Charcuterie. I dialed back the sweetness a little bit by omitting the white sugar and doubled the brown sugar. I also stuck with my original pastrami spice recipe which calls for garlic powder. I had several smaller pieces of flap meat cut…

Carne de dordero, corte y despiece

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www.patanegrakoning.nl  Jamon

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Las embarazadas sí pueden comer jamón

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Pura delicia ibérica!!

Pura delicia ibérica!!

От аватора: «Скоро лето, и настало время запастись закусками к пиву, и сегодня мы будем делать балык из курицы.»

От аватора: «Скоро лето, и настало время запастись закусками к пиву, и сегодня мы будем делать балык из курицы.»

Jamón Ibérico de Bellota - Denominación de Origen Los Pedroches.  #LosPedroches #jamoniberico #bellota

Jamón Ibérico de Bellota - Denominación de Origen Los Pedroches. #LosPedroches #jamoniberico #bellota

Restaurante-bar Panko. Tostas de jamon

Restaurante-bar Panko. Tostas de jamon