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Título: Análisis de políticas alimentarias / Autor: Timmer, Peter C. / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código:  G 338.1 T56

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Título: A la carta, diseño gráfico para restaurantes / Autor:  Gibson, Grant / Ubicación: FCCTP - Gastronomía - Tercer piso / Código: G 741.6 G45

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Título: Las 100 recetas de cocina más famosas del mundo / Autor: Teubner, Christian / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código: G/INT/ 641.5 T428C

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CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA DEL BAR Y CAFETERIA - UF0256

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Título: Microbiología de los alimentos /  Autor: Frazier, William C. / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código: G 664.001579 F81

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UF0259 - Servicio y atención al cliente en restaurante

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Título: Teoría del catering / Autor: Kinton, Ronald / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código: G 642.4 K56

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1000 SALSAS DULCES Y SALADAS. Preparación y utilización de salsas, coulis, cremas…(Nueva edición)

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Título: Recetas sin colesterol / Autor: Lemaitre, Veronique / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código:

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La comida como cultura, Massiomo Montanari

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