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Urta a la roteña. La urta es un pescado característico de la provincia de Cádiz que se alimenta de pequeños mariscos siendo su carne muy sabrosa. La forma tradicional de hacerla es: meter el pescado en el horno entero encima del sofrito de verduras (tomate, cebolla, pimientos verdes, ajo) con laurel pimienta y sal, y hacerlo, añadiendo el vino cuando lo introducimos en el horno.El conjunto lo dejamos en el horno a 160 grados durante 6 minutos

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Atún Rojo de Almadraba encebollao en colorao en El Campero, video receta.

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Receta de Costillas de ternasco de Aragon rellenas de manitas y trufa, con patatas y borrajas

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Uno de los platos del Ventorrillo del Chato

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Quejigo centenario (Quercus faginea )

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Fartón - Aunque su nacimiento se lo debe a la horchata, al ser un bollo ligero y esponjoso (elaborado con aceite de girasol y no con mantecas), combina perfectamente con bebidas calientes como el chocolate a la taza o incluso el café con leche, ya que también resulta un bollo ideal para absorber bebidas típicas del desayuno o merienda.

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Receta de Conejo asado con romesco. Roasted Rabbit with romesco RECIPE

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