two white bowls filled with spaghetti and meatballs
Save
cilantroandcitronella.com

Receta de Rasta Pasta: Pasta con salsa de coco y especias jamaicanas

ratings
· 45min · 4 servings

Ingredients

Ingredients
20 - 30 cebolletas / cebolla verde
Un trozo de jengibre de 9 x 2.5 cm
1 - 2 chiles tipo scotch bonnet o habanero (sin semillas si prefieres menos picante)
5 dientes de ajo
2 cucharadas de tomillo frescos
120 ml de aceite neutro (como de girasol u otro)
120 ml de salsa de soja
120 ml de tomate frito
80 ml de jugo de naranja natural
80 ml de vinagre blanco
3 cucharadas de jugo de lima
3 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadas y 1 ½ cucharaditas de sal
1 cucharada y 1 ½ cucharaditas de clavo molido
1 cucharada y 1 ½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
1 ½ cucharaditas de nuez moscada
¼ a ½ cucharadita de canela o casia molida
3 cucharadas de aceite de oliva o de coco (para saltear)
220 gramos de champiñones picados
2 cebollas pequeñas (cortadas)
100 gramos de nueces (remojadas en 720 ml de agua durante 30 minutos)
5 dietes de ajo (aplastados)
3 dátiles (sin hueso)
3 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharada de aminos líquidos de Bragg (se puede sustituir por salsa de soja)
1 cucharada de tomillo frescas
1 cucharada de lino molido (remojado en 2 cucharadas de agua caliente durante 3 minutos)
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de pimenta negra
34 gramos de harina de avena
23 gramos de pan rallado
2 cucharadas de condimento jerk
Sal con especias (no es sal común. Si no tienes, la puedes omitir)
125 ml de aceite (para freír)
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de pasta de curry thai (de cualquier color o curry en polvo Madras)
400 ml de leche de coco
1 cebolla pequeña (a dados)
2 dientes de ajo (picados)
1 cucharada de salsa de soja o aminos líquidos de Bragg
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de pimenta de Jamaica molida
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cebolla en polvo
Sal marina (al gusto)
1 cucharada de aceite de oliva o de coco (para saltear)
Medio pimiento rojo (cortado)
Medio pimiento verde (cortado)
Medio pimiento amarillo (cortado)
Un paquete de 450 gramos de linguini (al dente)

Comments

No comments yet! Add one to start the conversation.