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28 – 13,000(aC). En la era neolítica se inició la domesticación de animales y el cultivo de algunas plantas. Es conveniente señalar que los animales, desde sus inicios, fueron domesticados como medio de transporte y energía.

28 – 13,000(aC). En la era neolítica se inició la domesticación de animales y el cultivo de algunas plantas. Es conveniente señalar que los animales, desde sus inicios, fueron domesticados como medio de transporte y energía.

30 – Los animales salvajes y las plantas silvestres buscan mejores condiciones de vida, existe cierto desarrollo concentrado a los pies de los montes del Líbano, en Turquía, Irán e Irak. Se acentúa la recolección de vegetales y frutos con una mayor selección ayuda a esta actividad la extinción de los grandes mamíferos depredadores.  Primeros cestos tejidos, este adelanto tecnológico se origina en Oriente Medio.

30 – Los animales salvajes y las plantas silvestres buscan mejores condiciones de vida, existe cierto desarrollo concentrado a los pies de los montes del Líbano, en Turquía, Irán e Irak. Se acentúa la recolección de vegetales y frutos con una mayor selección ayuda a esta actividad la extinción de los grandes mamíferos depredadores. Primeros cestos tejidos, este adelanto tecnológico se origina en Oriente Medio.

33 – La agricultura exige fijar el lugar de residencia y se desarrolla así la técnica de construcción de viviendas fuera de cuevas y surge el concepto primitivo de aldea y, por lo tanto, ciudad: palabra traducida del latín, representa el inicio del concepto de la “civilización”. Mediante la técnica de radiocarbono se confirmó, desde esta fecha, el primer cultivo de pimentones en México.

33 – La agricultura exige fijar el lugar de residencia y se desarrolla así la técnica de construcción de viviendas fuera de cuevas y surge el concepto primitivo de aldea y, por lo tanto, ciudad: palabra traducida del latín, representa el inicio del concepto de la “civilización”. Mediante la técnica de radiocarbono se confirmó, desde esta fecha, el primer cultivo de pimentones en México.

21 - 1000 millones de años(aC). Las plantas, trabajando de un modo cooperativo, habían logrado un cambio asombroso en el medio ambiente de la tierra. Las plantas verdes generan gran cantidad de oxígeno molecular. Los océanos estaban llenos de plantas y el oxígeno se estaba convirtiendo en un componente indispensable de la atmósfera de la tierra, ese hecho inicia la época de los procesos biológicos.

21 - 1000 millones de años(aC). Las plantas, trabajando de un modo cooperativo, habían logrado un cambio asombroso en el medio ambiente de la tierra. Las plantas verdes generan gran cantidad de oxígeno molecular. Los océanos estaban llenos de plantas y el oxígeno se estaba convirtiendo en un componente indispensable de la atmósfera de la tierra, ese hecho inicia la época de los procesos biológicos.

18 – Desde el punto de vista tecnológico, existen dos fuentes de motivación para el desarrollo de este capitulo de la historia de la gastronomía, podemos comenzar por la búsqueda permanente y sostenida de la calidad y la armonía de los alimentos cotidianos. Especias, hierbas, frutas y flores han sido los ingredientes más comunes utilizados por el hombre a través del tiempo con el objeto de  mejorar el gusto y el colorido de las comidas.

18 – Desde el punto de vista tecnológico, existen dos fuentes de motivación para el desarrollo de este capitulo de la historia de la gastronomía, podemos comenzar por la búsqueda permanente y sostenida de la calidad y la armonía de los alimentos cotidianos. Especias, hierbas, frutas y flores han sido los ingredientes más comunes utilizados por el hombre a través del tiempo con el objeto de mejorar el gusto y el colorido de las comidas.

39 – 4000(aC). Surge en el valle del Nilo la Cultura Egipcia, constituyendo una de las más complejas civilizaciones de la antigüedad.  Toda actividad se realiza en torno al faraón, una especie de Dios en la tierra. Su salud condicionaba el bienestar de su pueblo, por lo tanto, era de fundamental importancia.

39 – 4000(aC). Surge en el valle del Nilo la Cultura Egipcia, constituyendo una de las más complejas civilizaciones de la antigüedad. Toda actividad se realiza en torno al faraón, una especie de Dios en la tierra. Su salud condicionaba el bienestar de su pueblo, por lo tanto, era de fundamental importancia.

59 – 500(aC). Otra célebre expedición fue la que protagoniza Hanón, este viaje puede ser considerado el más importante de los fenicios, una poderosa flota compuesta de 60 barcos parte de Cartago en el Mediterráneo y recorre la costa norte y occidental de Africa.

59 – 500(aC). Otra célebre expedición fue la que protagoniza Hanón, este viaje puede ser considerado el más importante de los fenicios, una poderosa flota compuesta de 60 barcos parte de Cartago en el Mediterráneo y recorre la costa norte y occidental de Africa.

22 - El oxígeno tiende a provocar la descomposición de las moléculas orgánicas y se constituyó en un verdadero veneno para la materia orgánica no protegida. La transición a una atmósfera oxidante planteó una crisis en la historia de la vida y una gran cantidad de organismos, incapaces de enfrentarse con el oxígeno, perecieron.

22 - El oxígeno tiende a provocar la descomposición de las moléculas orgánicas y se constituyó en un verdadero veneno para la materia orgánica no protegida. La transición a una atmósfera oxidante planteó una crisis en la historia de la vida y una gran cantidad de organismos, incapaces de enfrentarse con el oxígeno, perecieron.

24 - 2 millones de años(aC). Hacen su aparición los primeros seres que pueden reconocerse como humanos, son los  Austalopithecus, viven en la zona meridional de África y caminan erguidos. Son de baja estatura, usan piedras y ramas como herramienta, sencillos cantos rodados, tallados de tal manera que conseguían superficies de corte. Miden de 1.20 a 1.30 metros.

24 - 2 millones de años(aC). Hacen su aparición los primeros seres que pueden reconocerse como humanos, son los Austalopithecus, viven en la zona meridional de África y caminan erguidos. Son de baja estatura, usan piedras y ramas como herramienta, sencillos cantos rodados, tallados de tal manera que conseguían superficies de corte. Miden de 1.20 a 1.30 metros.

32 – 7000(aC). Se van poblando las regiones benignas del planeta, especialmente en los valles de los grandes ríos. En los valles de los montes Zagros, en Mesopotamia, el hombre prehistórico comienza la práctica de la agricultura. Se registra un importante aumento de la población.

32 – 7000(aC). Se van poblando las regiones benignas del planeta, especialmente en los valles de los grandes ríos. En los valles de los montes Zagros, en Mesopotamia, el hombre prehistórico comienza la práctica de la agricultura. Se registra un importante aumento de la población.

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