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Jueves 14 febrero. Comida. Cogote de BACALAO Skrei asado CON SALSA VIZCAÍNA adulterada. Pochar cebolla y pimientos del piquillo con una buena cantidad de pulpa de pimiento choricero. Se pasa por la batidora obteniendo una salsa melosa y suave añadiéndole el agua necesaria. Se fríen láminas grandes de ajo en aceite a fuego muy muy suave (confitados). El bacalao entero con sal y aceite se asa a 250º de 8 a 10 minutos. Juntar todo.

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