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Explora Cruda De, Leche Cruda, ¡y mucho más!

Guiber || Queso de Oveja Curado 750 g. * Elaborado con leche cruda de oveja, muy cremoso, de corteza ennegrecida, sabor suave y olor fuerte, dejando un posgusto intenso en el paladar.

Queso de La Serena Elaborado con leche cruda de oveja de raza merina. Se requieren de 12 a 20 ovejas para producir 1kg de queso y se elabora en 21 municipios de Badajoz. Su corteza es semidura, de color amarillo céreo a ocre, con caras lisas y superficie perimetral lisa o con la impronta de la pleita o molde. Su pasta es de blanda a semidura, de color blanco marfil a amarillo céreo.

Queso de leche cruda o pasteurizada (Lo elaboran de las dos formas) de cabra de la Formatgeria Camps, (Palau d'Anglesola) Catalonia

Quesos de Extremadura - Queso de oveja leche cruda, TORTA DE LA SERENA

Quesos de Extremadura - Queso de oveja leche cruda, TORTA DE LA SERENA

Este queso es la más reciente creación de la quesería Cuirols, propiedad de Josep Venturós y M. Dolors Feliu, situada en el pequeño pueblo de La Nou de Berguedà, en la comarca del Alt Berguedà, Cataluña. Queso de coagulación enzimática, al que se añade carbón vegetal en la cuajada, corteza blanca de Penicillium candium, 2 meses de maduración. El nombre del queso hace referencia al el efecto mármol de su pasta.

¿Alguien tiene un poco de pan? Torta de La Serena, el mejor queso elaborado con leche de oveja merina. Te contamos su historia y elaboración: http://ibericoscontreras.com/blog/historia-y-elaboracion-del-queso-de-la-serena.html

Guiber || Queso de Cabra Curado 650 g. * Queso de cabra curado elaborado a partir de leche cruda de cabra

Quesos de Extremadura - Queso de oveja leche cruda, TORTA DE LA SERENA

El Lingot de Cabra es una creación de Jordi Arroyo en su quesería Formatges Artefor ubicada en el milenario pueblo de Vilassar de Dalt, situado en la comarca del Maresme a 4 km del mediterráneo. Se trata de un queso elaborado con leche pasteurizada de cabra en un bonito formato de lingote, de ahí su nombre.