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Photo courtesy of Body+Soul, March 2008 Welcome to 30 Days on a Mediterranean Diet, our new blog series! It’s no secret that eating the Mediterranean way helps with heart health…

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Sopa

Spiced Pork Ribs with Guava Glaze and Orange-Habanero Mojo

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I1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo, machacado 1 grande o 2 puerros medianos, partes verdes cortadas y desechadas, las piezas blancas lavaron bien y picadas 2 calabacines medianos, extremos recortados y picados (aproximadamente 4 tazas en total) 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 2 tazas de leche baja en sodio de caldo de pollo 2 cucharadas de albahaca fresca 2-3 tazas de espinaca fresca, picada en trozos Pollo de 1-2 tazas de Arroz

No-Cream Creamy Basil Spinach Soup

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