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Explora En Barcelona, Madrid Fusión, ¡y mucho más!

José María Guerola /LaPastisseria, España El único Campeón del Mundo de Pastelería que ha dado España ha abierto ya su segunda pastelería en Barcelona. Se reconoce discípulo de muchos gigantes. Basta probar sus creaciones golosas para adivinar que él mismo está llamado a serlo. #MFM15

José Enrique González / Cordon Bleu, España Ha recorrido todos los caminos de la pastelería desde su Uruguay natal hasta aquí. Escuelas, obradores, restaurantes estrellados... Y Por fin, el magisterio. Actualmente ejerce como chef profesor de pastelería de Le Cordon Bleu Madrid. #MFM15

David Ríos / Jigger Cocktail Bar, España Campeón de la edición 2013 de The World Class Competition, los oscar de la mixología, ha obtenido un inmenso reconocimiento internacional y convertido su bar en Bilbao, The Jigger Club, en lugar de peregrinación para amantes de la mixología. #MFM15

Paco Torreblanca /Torreblanca Bombonerías, España Maestro entre maestros, elevó el dulce a la categoría de arte en la gastronomía española y ha liderado su evolución más reciente. Innovador siempre, aunque firmemente asentado en sus raíces. O dicho de otro modo: prueben su bizcocho de aceite. #MFM15

Francis Paniego /Echaurren, España Paniego está que se sale y desde su absoluta seguridad en sí mismo se atreve a ofrecer un menú degustación de casquería: asaduras que recuerdan al mole poblano, sesos lacados como foie, callos de la piel del cerdo... ¡Magistral! ¡Valiente! #MFM15

Dani García /Dani Garía, España Es un virtuoso de todas las técnicas habidas y de las que aún están por haber. Un compositor de elaboraciones geniales, muchas veces francamente divertidas, aunque siempre apoyadas en fundamentos muy serios. Profeta en su tierra y fuera de ella. Un genio. #MFM15

Jorge Ordóñez /Bodegas Ordóñez, España Uno de los grandes empresarios y embajadores del vino español en el mundo y muy especialmente en los Estados Unidos, donde fue, entre otras cosas, el primer importador de albariños. Ordóñez es el responsable de un nutrido grupo de marcas de vino selectas en muy diversas zonas de España. Además de producir sus propios vinos en su Málaga natal. #MFM15

Daniel Patterson /Coi, EE.UU Cocina vegetal sin extremismos. Técnica, definida, personal. Sabores puros que nos hablan de la temporada y el entorno natural de la bahía de California, donde Patterson cultiva muchos de sus productos y selecciona obsesivamente los demás. #MFM15