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Callos, pata y morro

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Salmorejo (Cold Spanish Tomato Soup) Recipe (paleo, primal, gluten-free)  Ingredients 8-10 Roma tomatoes, quartered and seeded 2 cloves garlic, crushed 8 oz unsalted cashews 1 small yellow onion (about 1 C) 1 Tbsp kosher salt 5 cups boiling water 1 Tbsp sherry vinegar 1/4 C extra virgin olive oil 1/2 tsp kosher salt 1/2 tsp pepper 2 hard-boiled eggs, minced 4 oz prosciutto, minced

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Dubu kimchi: kimchi salteado con cerdo y tofu

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Los pestiños de Confitería San Pablo en Sevilla

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Esparrago de Tudela de Duero

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Huesos de caña incluidos en el Cocido Madrileño de La Gran Tasca, Madrid

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Liebre a la royal Lakasa, Madrid

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Tartar de salmón de Alaska

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