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Kosher foods are those that conform to the rules of Jewish religion. These rules form the main aspect of kashrut, Jewish dietary laws. The main technique, known as melihah, involves the meat being soaked in water for about half an hour, which opens pores;[21] after this, the meat is placed on a slanted board or in a wicker basket, and is thickly covered with salt on each side, and left for between twenty minutes and one hour. | eBay!

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