Esta receta obtuvo el 2º premio en el concurso de "LAS 25 RECETAS DE TU VIDA" que organizó "El Corte Ingles" con motivo de su XXV aniversario en La Coruña. Esta forma de preparar lo mejillones, que en realidad es en una salsa de vieira, están divinos y os animo a que los preparéis. Y en Navidad, el Mexillón de Galicia, es el Rey. INGREDIENTES: 2 kg. de Mejillón de Galicia DOP. 4 Cebollas. 200 gr. Jamón serrano (o bacon en tiritas). 4 hojas de Laurel. Azafrán. 4 tomates maduros. 2 ramitas de…