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Número de Pedido: 641.5983 M562c 2008 Ver más información en: http://duoc.aquabrowser.com/?itemid=|library/marc/sbduc-dynix|a21891

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Título: Química de los alimentos / Baltes, Werner / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código: G 664.07 B17

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Título: Neurogastronomy, how the brain creates flavor and why it matters / Autor: Shepherd, Gordon M.  / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código:  G 612.8 S47

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Título: Todo bicho que camina manual del asador argentino / Autor: Sagel, Gabriel / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código: G/AR/ 641.5 S16

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Título: Filosofía en la cocina, pequeña crítica de la razón culinaria / Autor: Rigotti, Francesca / Ubicación: FCCTP - Gastronomía - Tercer piso / Código: G/INT/ 641.013 R58

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Título: Los mejores vinos del mundo / Autor: Imbriani, Luciano / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código:  G/INT/ 663.2 I42

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Título: Guía práctica del servicio de mesa / Autor: Alonso Rodríguez, Alejandro / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código:  G 642.6 A37

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Título: Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Autor: Puig-Duran Fresco, Jorge / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código: G 647.94 P93

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Título: Restauración colectiva, planificación de instalaciones, locales y equipamientos /  Autor: Centre d Ensenyament Superior de Nutricio i Dietetica / Ubicación: FCCTP – Gastronomía – Tercer piso / Código: G 643.3 C43

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Madres y Huachos. Alegorías del mestizaje chileno. Sonia Montecino.

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