El praliné es un polvo o pasta elaborado con avellanas o almendras, que se caramelizan con azúcar y luego se trituran en mayor o menor medida según el uso que se desee dar al praliné. Hoy os traemos un praliné de avellanas, muy fácil de hacer gracias a la potencia de trituración de nuestro Thermomix, y que os servirá para dar más sabor a muchos de vuestros postres. El praliné en polvo que se obtiene se puede añadir a una ganache , a chocolate para hacer bombones, a las mousses de chocolate…
