a white bowl filled with rice and meat on top of a table next to a fork
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Arroz basmati con berenjena y almendras

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· 1hr 30min · 4 servings

Ingredients

Produce
1/2 cup De chile en polvo
1/2 cup De lemon grass en polvo
Condiments
120 Gramos de salsa de soja dulce
Other
¼ c/c de comino en polvo
½ c/c de nuez moscada recién rallada
½ c/c de pimienta negra recién molida
380 Gramos aprox. de arroz basmati
200 Gramos de agua
60 Gramos de ajos tiernos
60 Gramos de almendra entera cruda (marcona)
500 Gramos de berenjena
c/n de aceite de oliva virgen extra
1-2 c/s de aceite de sésamo
sal
1 Trozo de raíz de jengibre (una nuez)
unas ramitas de menta fresca

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