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'ZORZAL ASADO CON CASTAÑAS Y MANZANA' Un ave muy delicada que lleva más de 12.000 años siendo cocinado en países de toda Eurasia; y del que un antiguo refrán dice de él: "Al zorzal, aceite y sal", resaltando la calidad de la materia prima por encima de todo. (Noviembre 2015)

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'Royal de Erizos con Caviar de Aceite de Oliva y germinados de Guisante'

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