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Brazo de gitano relleno de crema de moras y con cobertura de Chocolate.

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Charlotte aux framboises 500g de framboises 500 g de mascarpone 200 ml de crème à fouetter 1 cuillère à soupe de jus de citron le zeste d'un demi citron vert 100g de sucre glace 7 feuilles de gélatine Biscuits roses de Reims Framboises pour la décoration Sucre glace

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Gourmandise lait Pour 8 PersonnesPréparation : 15 minutes + 1 heure de reposCuisson :15 à 20 minutes Les ingrédients : Pour la chantilly chocolat au lait :100 g de chocolat au lait20 cl de crème liquide entière100 g de noisettes grillées Pour le caramel :400 g de sucre semoule20 cl d’eau100 g de glucose1 goutte de colorant rouge Pour la compotée de fruIts secs :20 cl d’eau15 g de thé de noël70 g de sucre s…

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Nid de meringue et crème de fruits rouges (pour imperméabiliser la meringue il suffit de la "chablonner", c'est-à-dire : badigeonner l'intérieur de la meringue de chocolat fondu (blanc, noir ou au lait selon les goûts) Laisser refroidir avant de remplir de crème.

Summer berry meringues

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{23} Bûche mangue et framboise - Gourmandiseries - Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes

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