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"Wrapped" de aguacate y bacon | Cocina

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Samosas: empanadillas de La India / ◦200 g de harina ◦6 g de sal ◦50 g de aceite vegetal o mantequilla clarificada (ghee) ◦De 85 a 100 g de agua ◦Harina para formar las samosas  Para el relleno: ◦3 g de semillas de cilantro ◦Aceite vegetal ◦100 g de cebollas picadas ◦10 g de jengibre rallado ◦800 g de patatas peladas ◦2 cdas. de agua ◦110 g de guisantes cocidos ◦2 o 3 chiles sin semillas y troceados ◦4 g de garam masala o curry en polvo ◦Una cdita. de zumo de lima o limón ◦ azúcar ◦Sal

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Recetas con aguacate © Cortesía de Borja Zausen / Cumichili.com

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mini strudels de champinon y espinaca  250 gr de hojas de espinacas 250 gr de champiñones 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de Cebolla Chalota fresca Gourmet 140 gr de queso crema, a temperatura ambiente 2 cucharadas de queso parmesano, rallado Pimienta blanca molida Goumet 12 tapas de empanadas de horno Aceite de oliva para pincelar la masa Sésamo Gourmet para espolvorear

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Sandwich de espinacas, queso de cabra y aguacate.

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MOJO DE AGUACATE: - 1 Aguacate pequeño, pelado y sin el hueso, ¼ vaso de aceite de oliva, 1/6 vaso de vinagre de manzana, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, perejil, comino en grano y la puntita de una guindilla, agua

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