Pan de Papa

15min · 12 servings Ingredientes • Harina “000” 500 Gr. (todo uso) • Leche 170 Ml. • Puré de Papa 120 Gr. • Huevo 1u. (50 Gr.) • Azúcar 30 Gr. • Manteca / Mantequilla 25 Gr. • Levadura Seca 5 Gr. (o Fresca 20 Gr.) • Sal 7 Gr. Procedimiento • En un bowl colocar la harina, sal, levadura y azúcar. Mezclar bien para incorporar. • Añadir el huevo, puré de papa y leche. mezclar hasta incorporar bien todo y no quede prácticamente harina seca. • Por último añadir la manteca e incorporarla. • *El Puré de Papa es literalmente papa hervida, pelada y pisada hasta ser un puré. No lleva leche ni otro ingrediente extra. • Amasar hasta obtener un bollo liso y parejo. • Colocar el bollo dentro del bowl, cubrir y dejar reposar unos 40 minutos. • Retirar la masa del bowl y dividir en 12