Las judías verdes tienen mil formas de prepararse: al vapor, salteadas con un buen sofrito, al horno, en ensaladas, con arroz... y la lista sigue. Una opción llena de color es la ensalada de judías verdes de Karlos Arguiñano, con remolacha, maíz, patata cocida y manzana, todo aderezado con una vinagreta de frambuesa. La receta perfecta tanto como plato principal ligero o como acompañamiento.
