Esta ensalada de judías verdes es nutritiva, sabrosa y muy sana. Los ingredientes que acompañan a las judías verdes podrían ser otros, depende de lo que tengamos por el frigorífico. No le hubieran venido mal unas aceitunas, pero se me habían terminado y no tenía ganas de salir a comprar. Así, tal como está, resultó deliciosa. INGREDIENTES (Para 2 personas) 250 gr. de judías verdes cocidas. 1 Zanahoria Un puñado de tomates cherry Un trozo de queso de rulo de cabra 1/2 cebolla pequeña, o mejor…