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an egg is on top of some type of pastry with sauce and parsley in the middle

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Huevos escalfados con bechamel de espinacas de Bruno Oteiza

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· servings

Bruno Oteiza presenta un original plato de huevos escalfados con bechamel de espinacas sobre hojaldre horneado.

hogarmania

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Ingredients

Ingredients

• 2 huevos

• 1 yema

• 100 gr de espinacas

• 1 placa de hojaldre

• 80 gr de harina

• 100 gr de mantequilla

• 50 gr de queso de Idiazabal para rallar

• 600 ml de leche

• agua

• vinagre

• sal

• pimienta

• perejil para decorar

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