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Caballa en escabeche de cítricos y especias.

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Tartare de salmón fresco con encurtidos y aceitunas negras: Salmón fresco, Cebollita, Encurtidos, Huevos (gallina o codorniz), Sal, pimienta y hierbas a tu gusto, Zumo de lima. Cortar el salmón y daditos, y añadir los encurtidos bien picados, añadir el huevo y rociar con el zumo de lima

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Poached Eggs with Vegetables

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Ensalada de pupo y berberechos con vinagreta de tomate, lima y perlas de alga wakame

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Arroz con bacalao, salvia y espárragos trigueros. Receta de Inés Butrón.

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de pollo en sobrehusa photo alboacutendigasdepolloensobrehusa_zpsb7f3d444.jpg

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Arroz caldoso de bacalao con verduras.

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Crema de puerros con migas de chorizo y chips de alcachofa

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Calamares rellenos. la receta clásica

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Crema de lentejas rojas con huevo poché y crujiente de bacon de pavo.

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