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La ensalada campera es un plato fresco, equilibrado y saludable, ideal para comer como plato único en verano. También se pueden quitar o añadir otros ingredientes (como puerro cortado fino) o cambiar proporciones. Todas las versiones están estupendas.
Ensalada muy sencilla que admite muchas variantes. Se pueden utiliza distinta clases de lechugas, tomates, cebollas, aceites y vinagres, y además puedes añadir aceitunas, huevo duro, atún, zanahoría rallada...El único secreto: utilizar ingredientes de calidad y prepararla justo antes de comerla
Esta receta es muy fácil de preparar y una de las más agradecida en la mesa . No en vano es una de las comidas favoritas de todos los niños...y de los no tan niños.
La ensalada de judías blancas es ideal para comerla como plato único, sobre todo en los días cálidos de verano.
Esta receta se hacía originalmente con angulas, pero dado su precio prohibitivo, nos tenemos que conformar con las gulas, su sucedaneo hecho a partir del surimi, y he de confesar que los resultados son excelentes.Es una receta dietetica, siempre que no mojes pan en el aceite. Por cierto, si eres celiaco o intolerante a la lactosa debes revisar la composición del surimi (varía dependendo de la marca)
Cocer langostinos es muy fácil y los resultados merecen la pena. Están mucho mejor que los comprados.
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Galician Octopus #Spain [photo by G. Graham]
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