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Perú, Madrid Fusión 2014.

Los Cracks del Eje Andino que nos prepararon un menú degustación en Kitchen club durante Madrid Fusión 2014. De izquierda a derecha: Rodolfo Guzmán (Borago, Chile), Virgilio Martínez (Central, Perú) y Michelangelo Cestari (Gustu, Bolivia)

@gaston_acurio el mesías de la cocina peruana contemporánea. Tras cada ingrediente asombroso hay personas, una tierra, una historia. Lo demás es talento #MFM14

@virgiliocentral es un rastreador de tesoros. Desde su restaurante, Central, en Lima, busca incansablemente sabores y productos que todavía permanecen ocultos a nuestros ojos en territorios poco explorados de la selva, en las alturas de los Andes, bajo los fondos submarinos del Perú #MFM14

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