Tarta San Marcos. Receta tradicional que no pasa de moda - De Rechupete

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· 1hr 15min · 10 servings

Cómo preparar un deliciosa tarta de San Marcos. Tradicional tarta de nuestro recetario ,con bizcocho,merengue y yema tostada.

Ingredients

• Para el bizcocho: 4 huevos M (temperatura ambiente)

• 140 g de azúcar

• 160 g de harina de trigo especial repostería

• 5 g de mantequilla (blanda o en pomada)

• Para el almíbar: 150 g de azúcar

• 150 g de agua

• 1 cucharada de zumo de limón.

• Para el relleno y decoración de nata montada: 600 g de nata para montar (bien fría)

• 120 g de azúcar glacé.

• Para la cobertura de yema tostada: 4 huevos

• Azúcar ,el mismo peso de los huevos

• 90 g de agua

• 15 g de almidón de maíz

• Para decorar : almendra fileteada (opcional)

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