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La pescadilla de pincho del Cantábrico es un pescado blanco, fácil de digerir y de carne sabrosa y suave. Es ideal para dietas bajas en grasas. Se llama de pincho porque, a diferencia de la de arrastre, se pesca artesanalmente con pincho o anzuelo, para preservar el entorno marino. Permite multitud de elaboraciones.

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Cómo identificar que la pescadilla está bien fresca y los cortes principales que le podemos pedir a nuestro pescadero en Ahorramás.