11 abril, 2013 Truchas rellenas Leer más > La organización va ligada a la vida, o por lo menos a la mía. En la cocina me parece básica para conseguir un menús equilibrados y variados, que gusten más o menos a todos, adaptandolos al tiempo del que disponemos, teniendo en cuenta la economía, reinventando los restos e intentando no tirar demasiado de los preparados. No es fácil, pero tampoco se muere en el intento. No suelo utilizar el microondas para cocinar, cuando apareció en mi cocina parecía que me iba a regalar un montón de minutos extras para dedicarlos a otros menesteres, y que con el paso del tiempo se ha ido convirtiendo en un calentador de alimentos. Pero "la organización" también consiste en adaptarse a los imprevistos que se nos presentan y que nos impide dedicarnos a la cocina para mimar nuestros platos. Este es uno de los platos ultra rápidos, muy fácil, y que si lo cocemos en el microondas en 15 minutos incluyendo la preparación, lo podemos tener listo para comer. Ingredientes: (para 4 personas) 4 truchas limpias, con cabeza 4 lonchas finas de jamón serrano 4 cucharadas de almendras saladas 50 gr.de mantequila 1 vasito de nata líquida 1 limón pimienta Elaboración: Trocear las 4 cucharadas de almendras saladas(no importa muy pequeñas), y partir la mantequilla en trocitos. Cortar el limón en rodajas y partir éstas por la mitad. Rellenar las truchas con las lonchas de jamón y la mitad de las almendras. Disponer las truchas rellenas en una fuente de paredes bajas que pueda ir la microondas, una al lado de la otra. Esparcir las almendras restantes y añadir los trocitos de mantequilla. Verter el vasito de nata líquida y espolvorear con un poco de pimienta. Cocer unos 10 minutos a potencia máxima (puede variar según la potencia de cada microondas), hasta que las truchas estén blandas. -En este punto si empleamos el horno necesitaremos apróximadamente 20 minutos con el horno precalentado a 180º. Colocar las mitades de rodajas de limón entre las truchas y servir. De postre se me ocurre este pudding de coco, también en el micoondas, solo que nuestra organización tiene que preveer hacerlo el día anterior. María.
